(台北)捷运象山站●信义区超平价日式炒面-渑公制面(不是拉面)，屋台餐车超有fu~外带当晚餐、消夜也超推~
台北市很多地区因为租金贵，
尤其是信义区这可以逛街兼减肥的百货商圈，
要不是口袋很深的老板才能在这租间店面，
不然就是得用其他方式省房租成本或增加同时段用餐人数，才能达到最大的利润!
因此可以看到Standing bar的"立吞"、"立食"餐厅，
甚至从微风信义店旁走过去还可以看到站著喝酒的酒吧-啜饮室Landmark/chuoyinshi。
第一次看到觉得还蛮酷的，
晚上来看还蛮有国外啤酒大街的感觉，
但在室外顾名思义就是没冷气!
可是因为价格比周边的夜店或是室内酒吧便宜，也是吸引许多下班后的上班族跟小资男女~
这篇来分享信义区便宜的街边小吃-渑公制面，
刚好就位在韩老二旁边XD
(迷之声：这店名听起来真的是..........)
讲直白一点就是路边摊，因为没冷气!
但却是装潢还蛮有味道的日本屋台餐车的风格，所以并不会觉得是很low的路边摊~
看到这个超适合po在IG美照上的架式，
其实我第一个想法就觉得这间小店应该来历也不小~
不太可能初试啼声的创业家会选在信义区插旗!!
所以我查了一下，
原来渑公制面幕后的关系企业是士林的渑井川居酒屋，
系列品牌还有直火人烧肉丼饭、官也温菜石头火锅~
渑公制面是老板一直想专卖平价的日式炒面，不知道是不是看了《深夜食堂》XD
也有可能日本拉面在台湾有越来越多的趋势，
像光一个信义商圈就有14家日本拉面店@@
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顺便整理一下名单给大家浏览，拉面控朋友可以看一下自己吃了几家XD
包括开了两间的一兰拉面、花月岚；
位在新光三越百货的due italian(ドゥエ イタリアン)、一风堂、屯京拉面；
Neo19的凪Nagi、一幻拉面；
台北统一时代百货的琉球新面-通堂、豚骨一灯、；
ATT 4 FUN的玩笑亭、面家三士；
101大楼的鸡玉锦拉面；
诚品信义店的太阳蕃茄拉面；
还有靠近市政府站的森本家の玫瑰缘别馆(市府店)。
只要走一趟信义区，就让大家省下很多去日本的机票钱XD
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而日式炒面通常大家比较会在居酒屋吃到，
比较少看到专卖日式炒面的店家~
像我查了一下渑井川居酒屋贩售的屋台炒面-200元，应该就是衍伸出渑公制面的由来!
因为是来自专业的日本居酒屋，
想必这"路边摊"口味也会非常的欧伊西!!
看表面的屋台餐车好像以为只有吧台区可以坐对吧?
不过其实往后走还有几桌空间可以坐喔!
适合一群人或是要聊天的朋友坐~
但后面座位区也是渑公制面室内餐车的排气区，所以热气都会排到这来@@
温度会比吧台区高一点~
虽然有贴心的准备水冷式电扇，但我很诚实地说真是一点都不凉@@
所以要凉快的朋友我觉得坐吧台区会比较适合!!
虽然说是路边摊的方式，
但是桌椅却都是用室内餐厅等级的桌椅，
而非用一般路边摊常看到的不锈钢或是塑胶桌椅等材质~
难道不怕下雨吗?
下雨天的话会用棚子盖住啦~
所以下雨天也是可以来用餐的!
虽然餐车小小，
但是该有的发票机也是有的喔XD
这台餐车内部跟可以开著走的行动餐车内部相比下宽敞许多，
而且我还注意到还有打spot light跟收银台的监视器耶~
所以是很高科技的哩XD
(迷之声：还有员工打卡钟...很方便)
渑公制面就只有一样日式炒面吗?
错!
其实它把单纯只能在居酒屋吃到的一种炒面再细分成六样，
依照素食者、不同肉类来区分!
价格在120-250元之间，再多几样居酒屋可以吃到的小物，其实就是平价版的路边摊居酒屋~
(点下图可放大)
因为是类居酒屋的下酒菜形式，
所以就有很多啤酒可供选择，
从海尼根、金牌、百威、可乐娜、麒麟一番榨到orion生啤酒等都有。
还有想喝特别的日本进口酒也有~
如果不喝酒的朋友也有饮料可以选择啦~
这天我们来的人比较多，所以四种肉食我们都点了XD
大家可以参考看看!
最先上的是单价最高的炸虾炒面-250元
menu里面没有特别说每份炒面都有内含一颗半熟蛋了，
所以蛋是不用额外收费的~
这虾子乍看下好像只有一只大虾，
但里头其实还有很多虾肉跟鱿鱼耶!!
所以250元真的一点都不贵!!
也可以称为海鲜炒面了~~
这只炸虾尺寸也非常的厉害!
拿来跟iphone 8相比，
比手机还长~
炒虾内的虾肉跟大炸虾两种虾子是不同品种的，
大炸虾吃起来好像小龙虾的口感，
所以不会吃起来觉得很无聊，蛮有不同层次的~
重点是日式炒面的炒面~
吃的时候就是这样混著蛋黄的汁液搅拌著吃!
不过不想吃半熟蛋的朋友也可以请服务人员煎熟啦!
像是要外带的朋友我就建议外带熟蛋，
或是要给小朋友吃的建议还是要吃全熟蛋会比较安全啦~
基本上面条份量不会太小气，
男生一份应该是还可以，只是我觉得吃一份会吃不太过瘾，
因为太......好.........吃.........了!!
味道很够味，
就是日式炒面的甜甜咸咸的味道~
重口味型的，
加上很有弹性的油面，一口接著一口，滑溜滑溜的一下就吃光了!!
基本上每种口味的炒面的面吃起来都是一样的味道，
就是加上渑井川的特制日式炒面酱，
渑公制面的日式炒面拿来加在炒面面包里头也好适合! 就是这个味道~
猪肉炒面-120元
这肉给的真是很大方~
并不是用什么肉丝，
而都是烤肉的肉片!!
非常的大气~
虽然面条吃起来味道差不多，
但是肉味道吃起来还是有些不一样~
应该是每种肉都有再处理过，因为吃起来并不完全都是日式炒面酱的味道!
牛肉炒面-130元
牛肉并不是用什么肉丝，
也都是完整的牛肉片~
鸡肉炒面-160元
原本我以为牛肉炒面价格会比较高，
没想到反而鸡肉炒面是三种肉里面价格比较高的，
可能老板选用的部位价格比较高吧~
因为吃起来的鸡肉就完全是炒面面酱的味道，
没有特别的腌过，但是口感却很软嫩~
吃了重口味炒面胃口会大开，
再多点几道居酒物的炸物~
鸡胸嫩炸条-130元、 酥炸鱼排-130元
这两样就很居酒屋的价格XD
但是同样的价格，份量比居酒屋相比的话多很多~
单纯下酒菜~
而且肉的品质是还蛮不错的!
重点是虽然是炸物但不会太油腻感~
虽然一份要130元但是肉还蛮厚的，
而且虽然是鸡胸肉的部位，但不会很柴，吃起来还是蛮软的不会太干!
只是桌上只有提供五味粉，
我觉得应该再多点什么黄芥末酱，
吞入喉的时候，可以润一下外层的酥炸面衣，
不然吃太多炸物面衣会有点刮喉咙XD
鱼排份量也不少，是用整块鲷鱼下去油炸~
所以虽然一份跟牛肉炒面一样，但蛮值得点的!
节瓜鲜炸-110元
这款我觉得单价就有点太高一点，
要是份量再多个两三倍，我就可以接受~
虽然节瓜吃起来里头很多汁，
但蔬菜一盘110元，一般人好像会比较愿意买肉XD
再来我蛮推荐的鸡汤，元味鸡汤品-90元
这冬天应该会很热门，
但夏天喝起来也是很清爽不油腻~
鸡汤里头的肉是选用鸡脖子，跟传统选用鸡腿的鸡汤肉质又更嫩超级无敌多~
是老人小孩都会很方便食用的鸡汤!
整体而言，
渑公制面日式炒面口味是真的还蛮好吃的，
而且价格很平价，要是不想坐著吃的朋友，外带回家吃都很推荐!!
除了日式炒面外，鸡汤也非常推荐喔~
因为是属于路边摊型式，
所以夏天内用缺点就是热一点，但晚上气温就还好，就只是没冷气而已!
超适合省钱吃美食的小资族男女~
但因为里头有加颗生蛋，
所以要是外带回去的朋友，因为生蛋比较容易滋生细菌，
建议可以请店员煎成全熟，这样回家吃也比较可以避免食物中毒喔~
还有一个缺点就是厕所要走半圈绕到后方Neo19内部才能上厕所，
所以不建议喝得太醉，
不然想吐的话要走很远才找的到马桶喔XD
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地址：台北市信义区松仁路88号(韩老二韩国烤肉旁)
交通：象山捷运站一号出口走六分钟
电话：0909 167 987
营业时间：周二至周日 16:00-24:00pm(最后出餐为23:00)
备注：户外餐车无冷气
粉丝团：https://www.facebook.com/sgzhimian/
