这家店姐姐一访再访，带了好多朋友来都评价大好

好不容易终于轮到带我来吃了!!!六点一开店就奔到店里当第一组客人(手刀)

 

日式丼饭 烤物 炙烧生鱼片等等一直是很喜欢吃的食物

这家店的料理有让人含泪到天明的本事  (有点夸张但来吃一次就知道了 看到图片还是忍不住唾液分泌)

介绍完环境立马跟进跟大家分享让我念念不忘的食物们~~

        

        

    

 

这家店的名字有点难念，可能要国文系的同学来帮忙解释一下

跟老板攀谈后才知道焣喰这家店的音名叫做「聚餐」

用说文解字的方式来理解，是在火中取东西放入口中进食

这老板不仅会做菜还很有文学味呀 

 

见到本人后确实散发著一股温吞老实又认真专业的样子

一入内就看到吧台区，轨道灯打在墙上形成光影

坐在吧台区可以在这边看用心的老板细心地做菜

听姐姐说老板是从台中知名的高级日式料理店出来自己开业的，手艺非泛泛之辈

 

非常干净的厨房，有条不紊，连砧板和砧板周遭都是干干净净的

没有要用的食材马上就会冰进冰箱，在这种热天可以让人放放心心的吃生食

 

除了吧台区 还有两组多人座位，店内宽敞，但整体位置不多

   

 

 

墙上会有不定期更换的新菜色，师傅常推陈出新有许多新点子

姐姐说多了很多之前好几次来都没看过的菜色

 

鲑鱼亲子丼180

太销魂了!他的饭一点点，像有些日式料理的散寿司那种风格

但他的生鱼片没在客气的每片都非常大块

鲑鱼亲子丼有三片生鲑鱼肚 三片炙烧鲑鱼肚 还有一大匙的饱满鲑鱼卵

鲑鱼肚的香味和甜味丝毫无法掩饰它有多新鲜这个事实

吃进嘴里整个化开，真的是化开拉Q_Q

 

山药冷面 120

这是师傅的特制料理，在非固定菜单上，意思就是不一定会有

山药在哪，切成跟面条一样细的丝放在冷面上，坐上葱花和海苔

日式回甘的酱油搭著冷面吃，很解腻，非常开胃

 

南蛮渍 -凉菜类 (价格不明)

老板认识姊姊，我也沾了姊姊福气吃到师傅招待的小菜

这道南蛮子又是隐藏菜单，是腌制鱼肉后加上香料、葱花和洋葱制成

洋葱一点也不刺鼻，很甜很爽口，一样冰冰凉凉的凉菜

 

喝醉的虾 120/ N? (价格不明)

抱歉这虾也是招待 (太谢谢姐姐了内牛满面!! 所以不清楚老板实际120元到底是多少只)

绍兴酒入菜，有浓浓酒香，虾子冰冰凉凉，连鱼肉都有酒的香气，很想让人一只接一只

虾子外面红通通又酒气香散，菜名叫「喝醉的虾」真是太贴切了 

 

厚切冷盘竹笋片 (抱歉了各位这也是招待 有姐姐的孩子是个宝!!)

老板的食材都是亲自上市场拣选的，听说这个笋子得来不易

是师傅多找西找找了好几家后才找到有稳定品质无农药的小农合作

笋子香甜又脆，冰冰凉凉的好消暑

 

炒水莲 100

一道青菜而已但也是我好喜欢的一道菜，而且好大一盘!

这里的东西小小的，但青菜两个人分食也还可以大口大口吃好吃的青菜很过瘾

如果是大胃女子别忘了点个炒食蔬来垫垫胃

   

第一次吃到这种味道的水莲，师傅炒上猪肉和点缀不辣的辣椒

入口后不知道从哪里来就有一种很香的香味 是特别的油还是猪肉? 

 

猪五花串 80元/2串

来居酒屋怎么可以不吃日式烧烤?!

老板开店的初衷就是以烤物为主打强项

 

这个猪五花串是姐姐带每位朋友来必点的菜色

猪五花包著黄番茄，咬下口番茄会喷出相当烫的番茄汁，吃的时候务必小心

肉串咸甜咸甜，一点也不腻口，吃完会想再来个两串

 

炭烤肥肠 100

肥肠外皮很酥很酥，外酥内软加上胡椒盐和许多的葱花

非常适合下酒阿 (发现老板店内有啤酒机?!) 

 

 

除了啤酒可以点之外也有瓶装酒，可以让想尝鲜喝点不一样的尝试看看

 

 

炭烤明太子秋刀鱼 120

啧啧称奇阿只是个秋刀鱼但师傅把它弄的很高级很好吃

肥美的鱼肉超嫩超多汁，师傅的烤功真的很了得，一点也不干不柴

坐在吧台边看师傅顾烤鱼真的是顾得很认真

明太子塞在鱼肉当中，还有像美乃滋(?)加在里头，让口感更多了层次，很滑顺

 

鱼肉旁摆放的是非常好吃的酸甜情人果

但它不像市售的情人果腌的哪么干和酸

这个情人果还带有水分很多汁，可以吃到原汁原味、甜大于酸的情人果 也好特别

 

 

聚餐，整体来说是家会让人念念不忘的用心好店家!!

每道菜吃完后我就是一直点头身体一直扭跟姐姐说好好吃好好吃(想起来觉得很像笨蛋= =)

如果可以和几个朋友在这里吃吃东西喝点小酒聊聊天

肯定可以好好舒压度过一个美好的夜晚

只不过这个神秘小店刚开店两个月，店内除了师傅只有另一个助手

若遇人多时可能就需要用心期待一下美食的到来（毕竟老板的龟毛用心不是一般般）

但好幸运当天去的时候没有遇上人潮，上菜非常之顺

 

目前店家刚开店不久，知名度未打开，大家快趁还没到太有名的时候约去吃吃饭吧

不然龟毛老板的好料理可能要一等再等再再等了

ps 大胃女子与钢铁男子们可以先去附近的公园路seven吃个御饭团垫个胃再来拉XDD

 

店家：焣喰 ‧ 居酒屋
地址：台中市北区湖北街95号
电话：0923-509712
营业时间：18:00-00:00 (12点为最后出餐时间) 似乎未有确切公休时间，建议提前先打电话问问看
粉丝专页：点我
停车资讯：沿路有停车格，店门前也可停机车

特色：别致烤物功力了得、新鲜味美生鱼片丼饭、创意凉菜、不定期更换新菜、严选食材干净整洁
消费时间：2016/6月