紅燒這個做法真的是家喻戶曉 今天的做法是小寶寶都可以喫的哦

　　By u仔媽媽

　　用料

　　排骨 250g

　　冰糖 10g

　　八角 1個

　　香蔥 適量

　　洋蔥粉 適量

　　做法步驟

　　1、將排骨洗淨 準備好所有配料

　　2、排骨冷水入鍋 開火 去血水

　　3、大概沸騰後五分鐘關火

　　4、焯水的排骨用涼水洗淨

　　5、小火上鍋 鍋內入油 加入冰糖炒糖色

　　6、大概這樣金黃色的時候倒進去排骨

　　7、不斷翻炒使排骨上色

　　8、加入八角翻炒一下

　　9、一次性加入足夠多的水

　　10、加入洋蔥粉適量 爲了提味兒去腥

　　11、加入原釀醬油 然後開大火 鍋內沸騰轉小火 蓋蓋子大概慢燉20-30分鐘

　　12、然後開蓋子轉大火

　　13、等到湯汁不多的時候 大概就是肉露出來的時候 倒入蔥花

　　14、此時開始不斷翻炒防止粘鍋

　　15、大概如圖 就剩下薄薄的湯汁關火

　　16、配上一點點青菜 下面鋪上米飯 完美

　　17、近看油燦燦 是不是口水流了下來

　　小貼士

　　開始燉的時候 記得一定要一次性加入足夠多的水 不要後來不夠再加水 這樣的肉最鮮美 如果給小寶寶喫 可以多燉一會兒 如果大人喫可以適量加一些老抽

　　排骨的營養功效

　　1．補鈣

　　豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。

　　2．補腎養血，滋陰潤燥；

　　主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　3．補中益氣

　　中醫認爲，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

　　4．滋養脾胃

　　排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　5．改善貧血

　　排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　6．強健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

　　7．增強體力

　　排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

　　8．補充營養

　　排骨富含蛋白質和脂肪，爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

　　9．滋陰壯陽

　　中醫認爲，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。

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