最近想吃人蔘雞想得不得了，又不想去餐廳吃，只好上網GOOGLE作法自己挑戰看看。

 

準備材料有...

1.糯米(在南北雜貨買的，我買的是圓糯米，大約使用1/3斤，即200克)

2.洋蔥1顆

3.紅棗數粒

4.蒜頭8-10顆

5.蔥

6.人蔘鬚(在中藥房就買的到)

7.新鮮的栗子(這個比較難買，我在市場裡找很久，只有1家有賣，找那種有賣菜跟火鍋料、豆腐的那種店才會找到，如果沒有，南北雜貨也有賣乾的栗子，不知道口味有沒有差)

重頭戲，全雞1隻，公母不限(我買公的)，但不要太大隻，因為要放進鍋裡燉

作法：

蒜頭剝皮，蔥切段，洋蔥切絲

雞肉洗淨，放入糯米、栗子跟紅棗，然後在雞屁股2側各剪1個小洞(不要太大喔)，把雞腳塞進去，如果不好塞，也可以準備乾淨棉繩(包粽子的那種)把腳綁緊，這個步驟是怕糯米露出來

把雞、所有材料放進鍋中，加水。

這邊我要說明一下，其實水要淹過雞肉，但是我買的雞太大隻(傳統市場的雞都好大隻喔)，實在是沒法浸到水裡，就變成這種奇怪煮法，解決方式就只好半小時幫忙翻面，確保雞肉都燉到，還好鑄鐵鍋的鍋蓋比較深，蓋得起來...

大約燉個1.5-2小時，就完成囉(也可以用悶燒鍋來試看看喔)

看起來有點油，不過味道是我想像的那種味道，下次要買小隻一點的雞再來試一次。