因为体质偏燥，我很喜欢吃洛神花蜜饯、喝洛神花茶
前几天看到市场有卖洛神花，上网估狗一下，很简单耶~
好，心动不如马上行动

我一共做过三次，愈来愈顺手，但也愈来愈费工(好要更好的概念)
把作法po出来，有兴趣的人参考参考

今天换一家买，这家的洛神花好美，很饱满
(前几天的比较丑)

但是先生说他有在栽种洛神花的同事说
洛神花很会长虫，
今天的这么漂亮，到底是否洒很多农药

但是没办法了，买不到有机的洛神花~~
不过很有趣的一件事
那天我问熟悉的水果店，我要有机的橘子
他说，长的丑的就叫有机.....我......

其实，最呕的是，花了钱，却是假有机

卖洛神花的老板娘有给我试吃她做的，会涩耶，问题在哪里我就不知道了

洛神花先洗净(我是一瓣一瓣洗，所以费工)
洗完再去子
今天的老板娘很好，借我一支武器，直接就可以去子
如果没有武器
我前几天的作法是，切去整个蒂头，
子就容易掉了，但是会削去很多果肉

从尾端去子

子的部分，我直接厨余了↓

去子后我会再用"净水"洗过

放入滚水"5秒"，5秒就好喔~~，量多为了确保品质，我是分次放(我今天做3斤)

(有人是用盐巴去青，我个人觉得盐巴更麻烦)

再来最重要的，冰镇，洛神做起来才会脆感，
确认每一朵都冰了，捞起来

 

放入脱水篮，转几下。
(前几次没想到，是一颗一颗甩干，昨天做完，右手也快废了，才想到我有脱水篮)

做完之后，放入大容器，一层洛神花，一层糖，再整个拌匀
昨天的作法是直接放玻璃瓶，一层糖一层洛神花，
今天觉得应该是要用容器，确保每朵花都有均匀上糖

柠檬汁放入玻璃罐，再把洛神花放入，多摇几次，完工了，放入冰箱

 

这是前天作的↓

是不是很简单呢?记得随时拿起来摇一摇，让洛神花随时有糖汁包覆

配方比例的部分，我纯粹就是凭"感觉"
要给喜欢吃甜的好朋友，糖就多加一点
自己吃，糖就少一点

花期快过了，有兴趣自己来试试喔~~

这是大师级Carol 的作品，需要配方比例可以参考她的喔

https://caroleasylife.blogspot.com/2011/10/blog-post_12.html