李雪辣娇每桌都会摆上这独特的辣椒酱料,
花花绿绿五颜六色的, 看了就食欲大开~

(由左至右 : 花椒粒、花椒粉、辣豆瓣、朝天椒、辣油、腌渍青辣椒)

 

在李雪辣娇的料理中, 很常会见到我很喜欢的香辛味道 : 花椒粒
这种香气十足带著微麻微香的香辛料, 没有辣椒单纯的辣口, 但增添了料理香味的层次, 我好喜欢~

从四川进口的香辛料, 搭配李雪特调的酱汁, 成为李雪辣娇料理的调味班底~

就算对辣度接受度不算太高的人, 也会非常喜欢这款青辣椒的调味酱汁, 
如果是点李雪辣娇的小笼汤包, 请务必佐以此款青辣椒酱汁, 美味加成~

 

李雪酸辣土豆丝 : 228元 (土豆就是马铃薯)

乍看之下像笋丝, 但李雪的土豆丝可是比笋丝更加美味~
玛姬觉得这道是必点菜色之一!

经过特殊处理的土豆丝, 保留了土豆丝的味道,处理掉吃起来有淀粉的口感, 
但处理掉吃起来有淀粉的口感, 所以口感是爽脆的, 
酱汁入味, 微辣微酸, 吃完会想念的一道料理~

干扁四季豆 : 258元

觉得吃饭总得要来个青菜, 简单挑了朋友喜欢的四季豆, 
像是煸过了再炒的四季豆, 也是十分道地~

微辣小笼汤包 : 248元

玛姬很喜欢吃汤包, 尤其爱小笼汤包肚子里那沉甸甸鲜美汤汁~

李雪的微辣小笼汤包, 将青辣椒切丁融入肉馅, 是别间汤包店没有的口味~

 

咬开汤包后流出来的鲜香肉汁, 就是让人著迷的美味关键!!!!

爱吃辣的朋友, 李雪辣娇也有日本杂志推荐的"极辣小笼汤包", 可以挑战你的味蕾~

 

蟹粉小笼汤包 : 248元

喜欢汤包所以点了两笼, 
蟹粉包拌入了蟹肉与蟹黄, 吃得到猪肉的鲜甜, 蟹肉的海味, 一石二鸟的美味~

第一颗蟹肉小笼汤包享受完原味, 记得要拌入一点桌上的青辣椒酱油, 
提味后又是另一番滋味~

用餐当天, FB打卡就有送的柳叶素饺, 
带Q劲的薄饺子皮, 搭配清爽素雅的菜饀, 也是水准之上~

 

李雪水煮牛肉 : 528元

 

拨开满满一层的干辣椒, 里头就是牛小排肉片~

 

千万别被那厚厚一层的辣椒吓到, 水煮牛吃起来的辣味不算很辣,
吸收的辣度不多, 但吸附的辣椒香气倒是不少~

 

比一般的肉片略厚一些, 但口感仍然柔软, 吃得到牛肉扎实的香气~
辣油可以保温, 边吃边聊, 再夹上一块肉, 仍然是温热美味.

重庆香辣烤鱼 : 728元

 

这道重庆香辣烤鱼一上桌真是感受到川菜的霸气, 
用辣油焖住的黄鱼, 上头盖了满满的青菜与配料, 非常壮观~

 

里头是炸过再煮的黄鱼, 鱼刺少, 肉质新鲜柔嫩~

喜欢辣的可以夹了鱼肉拌上一点汤汁, 享受一下丰富辛香料与辣味的调味~

 

吃著这盘烤鱼, 感觉什么营养都补充了, 
马铃薯, 莲藕, 小黄瓜, 豆腐, 粉条, 芹菜, 黄豆芽, 九层塔 (还有一种我没吃出来的黄瓜类)
蔬菜类的不至于煮得软烂, 都是清脆的口感, 吃起辣得很爽口~

 

这道加入比较多的花椒粒, 吃起来有一种成熟的辛香, 
是用料相当丰富的一道~

来李雪辣椒喝的茶, 也不是普通的茶叶, 是加了花椒粒冲泡的花椒茶, 
喝起来其实不辣, 只有花椒的香气, 还会回甘, 
喜欢花椒味道的, 在保温瓶里放久了喝, 味道更浓郁~

李雪辣椒川味食府的装璜也很讲究, 与料理相呼应的东方味十足~

李雪的辣椒调味酱料也是可以买回家的, 完全手工无添加化学成份, 
李雪辣娇食府的菜色, 基本上也是用这几款辣椒酱料来料理, 
不会料理的话, 买回家拌面当水饺酱料也是很迷人~


在李雪辣娇用餐之后觉得, 
辣, 不只辣口, 口味还可以辣得香味四溢, 
原来辣不只一种表情, 还可以辣出各种风情~

是不用非常会吃辣, 也可以喜欢的一间川味食府!

李雪辣娇川味食府

地址:台北市内湖区瑞光路106号

电话:02-7720616802-77206168

营业时间：11:30-14:00  17:30-21:00

 

FB:玛姬小姐的不良专栏

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