放假就要喫喫喫：凱悅的餐飲如此優秀，祕密就在這裏——

　　酒店控們都知道，凱悅酒店集團的餐飲是沒毛病的，這是一個可以用“好喫”來形容的酒店品牌。

　　西安君悅酒店

　　MISS和MR.S平時都愛把凱悅旗下的酒店當作自己的祕密“小食堂”，時不時惦記着食堂裏的招牌菜。

　　比如，杭州君悅酒店湖濱28的金牌扣肉，外灘茂悅酒店新大陸的烤鴨，寧波柏悅酒店錢湖漁港的紅燒划水......

　　金牌扣肉

　　看到這裏，是不是口水都掉了下來。一直以來，我們都很好奇，凱悅爲何能將餐飲做到如此優秀的水平。

　　杭州柏悅酒店

　　這一次，MISS在凱悅一年一度的全球“Good Taste Series美味悅享廚藝大賽“中終於找到了其中的祕密。

　　原來，真正的大廚是這樣煉成的——

　　24小時，四種食材，兩道菜

　　“美味悅享”創辦於2014年，起初僅僅覆蓋北美地區，從去年開始首次在全球範圍內舉辦。

　　今年，來自40個國家的220多名來自凱悅酒店和度假村的大廚們參加了區域選拔。最終只有六位大廚勝出參加此次的全球總決賽。

　　猜猜哪位大廚是總決賽冠軍

　　來自杭州柏悅酒店的行政副總廚劉萍萍Lily，一路過關斬將，成爲唯一一位中國廚師，也是唯一的女性廚師進入全球總決賽，長臉！

　　比賽沿襲“美味悅享”的比賽慣例，由神祕的黑盒子開啓，四種選用食材在決賽的前一天晚上公佈。

　　掃一掃獲得揭曉四種食材

　　今年決賽四種必用的食材分別是：澳洲草飼牛肉、金目鱸（可持續海鮮）、來自新加坡君悅酒店屋頂花園的自產香草和馬來西亞的有機蔬菜。

　　凱悅酒店集團旗下的不少分號都擁有自家有機農場，這也從側面保證了新鮮的原材料，以及餐飲的出品。

　　在得知食材內容之後，六位大廚們只有一個晚上的時間思考，設計出一道前菜（冷盤）和一道主菜（熱菜）。

　　第二天一早，六位大廚們就開始了緊張的製作過程。下圖是來自巴黎柏悅酒店的的副主廚Thomas Progeas，他喜歡探索食物與藝術之間的關係。

　　下午四點左右，來自世界各地的八位頂級名廚亮相，比如上海泰安門的創始人Stefan Stiller，國際日本料理大師Tetsuya Wakuda，Bo.Ian餐廳主理人Dylan Jones等重量級嘉賓。

　　此時，參賽選手的作品已基本到位，由此進入最激動人心的環節——品嚐打分。MISS爲了這一刻，餓了整整兩天。

　　代表中國徵戰的劉萍萍Lily，前菜製作了一道醃漬澳洲金目鱸魚鄂梨卷，主菜呈現的是慢煮澳洲牛柳配以牛尾肉餃子。

　　MISS強烈建議杭州柏悅酒店餐廳添上這兩道美味佳餚，能讓大家都一飽口福。

　　在經過兩個小時的品嚐之後，MISS總共喫了六道前菜，六道主菜，不知道算不算工傷。

　　當天晚上，“美味悅享”總決賽結果揭曉，經過一年多決戰，最終來自夏威夷的Jonathan Pasion獲得最高分，摘得全球桂冠。

　　Jonathan Pasion作品

　　來自巴哈馬君悅酒店的Leandro Minelli和巴黎柏悅酒店的Thomas Progeas分別獲得亞軍和季軍。