一個人做飯，食材用不完浪費怎麼辦？
做飯是一門學問。如何合理的安排食材，以及合理的安排每一餐的食量更是有難度。這個問題不只是樓主一個人喫需要考慮，我在美國做餐館，也是需要考慮這個問題，怎麼樣可以最小程度的浪費，但是保證運營的需求。這個根本的解決辦法是--準確的提前計劃。通過觀察，記錄，來準確的推測和計劃。
採購食材的時候就需要開始計劃，未來每一餐都要喫什麼。要對自己的食量有一個正確的評估。我在美國混餐飲圈，這邊市場調查結果，每人每餐，大概可以喫一磅多一點（差不多一斤）左右的食物。一般差不多主菜8-12oz，兩個配菜各3-4oz左右。所有樓主可以以這個數據爲參考，以後做飯的時候多觀察自己的飯量是怎麼樣的，就可以準確的控制自己的原材料數量，也就避免了浪費。比如煮排骨，家常菜很多人一煮就煮一鍋，一次肯定喫不掉。但是如果你知道你一餐可以喫一斤食物，其中2兩是米飯，那剩下8兩就是排骨了。8兩排骨肉，那差不多煮一斤排骨，除了骨頭剛剛好。這樣精準的計算，就一定不會造成浪費的啊。想好了未來幾天都喫什麼之後，就要開始計劃採購。把需要的材料都羅列出來，整理好，同樣的食材數量加在一次。這時候有了總列表之後，看一下每一個食材一般市場是按什麼規格賣的，每一樣食材可以放多久，通過具體情況我們再酌情調整未來幾天的菜譜和採購清單，將要採購的食材效率最大化。通過儘量少的食材，組合出最多種可能性是最好的，也會是浪費情況最小的。採購的時候也一定要精打細算，根據列表上的食材實際需求來買，買菜可以不要按斤買，可以按個買，這樣纔可以保證喫的新鮮，還合理控制成本，避免浪費。
我一般都會哪天來個大雜燉，配米飯，真的很棒
沒有冰箱就少買 如果你能喫的下10分 就只買喫8分的菜 這樣喫完也剩下 喝點水墊吧墊吧
保鮮膜和冰箱來幫你
下次少買點菜
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