據印度斯坦時報報道，一項全球研究發現，2017年全球1100萬人的死亡與人們食用高糖、高鹽和加工肉類的不良飲食有關，這些食品導致了心臟病、癌症和糖尿病。

　　4月4日發表在《柳葉刀》雜誌上的這項研究發現，在195個被研究的國家中，與飲食有關的死亡比例在烏茲別克斯坦最高，在以色列最低。美國排在第43位，英國排在第23位，中國排在第140位，印度排在第118位。

　　總體而言，全球堅果、水果、牛奶和全穀物等健康食品的消費量過低，人們飲用過多的含糖飲料和過多的加工肉類和鹽，導致2017年五分之一的死亡與糟糕的飲食有關。

　　全球疾病負擔研究跟蹤了從1990年到2017年15種飲食因素的消費趨勢。領導這項工作的華盛頓大學衛生計量與評估研究所主任克里斯-默裏說：“這肯定了許多人幾年來一直認爲的東西。”“不良飲食造成的死亡比世界上任何其他危險因素都要多。”

　　“我們的評估顯示，主要的飲食風險因素是鈉攝入量過高，或攝入較少的健康食品，如全穀物、水果、堅果、種子和蔬菜。”

　　這項研究發現，人們只喫了推薦量的12%的堅果，平均每天攝入3克，而不是推薦量的21克，並且喝了超過推薦量10倍的含糖飲料。高糖、高鹽和高脂肪的飲食是已知的心臟病、中風、糖尿病和多種癌症的危險因素。

　　全球飲食評估顯示，全穀物的食用僅爲推薦量的四分之一，每天平均攝取量爲29克，而推薦的量是125克，人們每天平均攝取加工肉類的量約爲4克，而推薦量爲2克。

　　今年1月發表的一項研究表明，對人類和地球的健康而言，理想的飲食結構應爲堅果、水果、蔬菜和豆類的消費量翻一番，肉類和糖的攝入量減少一半。

　　在與飲食相關的死亡分類中，該研究發現，在2017年的1100萬人中，近1000萬人死於心血管疾病，約91.3萬人死於癌症，近33.9萬人死於2型糖尿病。