喝咖啡的人很多，日本和韓國人年均喝大約200杯咖啡，美國是400杯，歐洲是750杯，因此咖啡與健康影響的相關數據也很多。最近，有五家機構對國內外的相關研究進行了梳理，發佈了一個聯合發佈了一個《咖啡與健康的相關科學共識》，其中有關孕婦也有具體的推薦。

　　五家機構名單：

　　科信食品與營養信息交流中心

　　中國疾病預防控制中心營養與健康所

　　中華預防醫學會健康傳播分會

　　中華預防醫學會食品衛生分會

　　中國食品科學技術學會食品營養與健康分會

　　1. 孕婦能喝咖啡嗎？

　　其中說盡管加拿大衛生部、美國婦產科學會、美國孕產協會等機構認爲孕期可少量飲用咖啡，每天不超過150到300毫克咖啡因，大約兩杯，但不應鼓勵孕婦喝咖啡。

　　這個說的挺對的。總量一定要嚴格限制。我一般反覆強調的是200毫克的咖啡因，如果按照一般速溶咖啡大約是兩包，如果是星巴克的美式咖啡，差不多是一杯中杯的咖啡。

　　2. 成年人能喝多少？

　　對於成年人的推薦量一般是3到5杯是適宜的量，很多人都覺得可能這個量太多了。說到這裏，還得強調一下怎麼算一杯，咖啡沒有統一的計量單位，所謂的一杯指的是150毫升，大約含100毫克咖啡因。

　　健康成年人每天攝入不超過210到400毫克的咖啡因，相當於3到5杯的咖啡是適宜的。

　　這個跟我現在每天喝的咖啡的量差不多，我一般是早上起來會喝一杯咖啡，白天可能再會喝一兩杯，具體視當天的工作繁忙程度而定，比如我今晚7點鐘有直播，於是6點還下單買了兩份咖啡。

　　小技巧：我喝咖啡還會加一些奶或者做拿鐵咖啡，這樣也就順便補鈣了。另外如果你像我一樣是爲了提神醒腦，最好小口啜飲。

　　3. 孩子呢？

　　兒童青少年一定要注意限制咖啡因的攝入量。美國兒科學會的建議是兒童和青少年不喝咖啡。美國食品藥品監管局、歐盟食品安全局、加拿大衛生部、澳新食品標準局等機構都認爲兒童和青少年每天攝入的咖啡因不超過每公斤體重2.5到3毫克。以30公斤體重爲例，大約75到100毫克的咖啡因，差不多就是一份咖啡因的量。

　　因爲在美國可以買到的高劑量咖啡因的能量飲料和補充劑很常見，所以美國FDA發不過很多次需要警惕青少年咖啡因攝入過量的公告。

　　4. 咖啡致癌嗎？

　　比如傳統上都擔心咖啡會有什麼危害？我此前在有關所謂的星巴克咖啡致癌的話題中，已經對於這個問題講得比較詳細了。

　　2016年國際癌症研究機構IARC對於最新證據已經有了綜合性的分析，認爲並沒有足夠的證據顯示喝咖啡會增加人類癌症的風險。

　　也有部分證據表明，咖啡能夠降低某些癌症的風險，比如乳腺癌、子宮內膜癌以及肝癌。

　　5. 對心臟不好？

　　有關心臟病和心血管系統疾病風險的研究也很多，我記得大約十幾年前看過的一些國外的營養學教材中對於咖啡的總數就打破了我的固有觀點。雖然我平時作爲營養師，經常需要提醒客戶喝咖啡可能會導致心跳加速、噁心、頭昏等不適。甚至有些人對咖啡因很敏感的人，如果大劑量喫含有咖啡因的膳食補充劑，可能會出現長時間、嚴重的心律失常。

　　但是像美國心臟病協會，歐洲心臟病學會，澳大利亞國家衛生和醫學研究協會等機構都認爲，健康成年人適量飲用咖啡，不會增加心臟病和心血管疾病的風險。

　　6. 預防糖尿病？

　　有關糖尿病風險則更樂觀一些。有不少權威機構指出適量飲用咖啡可能會降低2型糖尿病的風險。如果是已經患有糖尿病的患者，也可以適量的飲用咖啡。

　　如果是加了很多糖的咖啡，糖尿病患者自然不該碰。

　　7. 導致骨質疏鬆？

　　咖啡因會增加尿鈣的排出，很多人因此會關心咖啡對於骨質疏鬆的影響。《中國原發性骨質疏鬆診療指南2017版》中提示，大量飲用咖啡和茶會影響鈣的吸收。

　　按照國際骨質疏鬆協會和美國國家骨質疏鬆協會的觀點，每天咖啡的攝入量控制在三杯以內比較好。

　　如果是已患有骨質疏鬆的人，更應當注意保證鈣的攝入，保證維生素D的攝入以及運動等因素，適當控制含有咖啡因的飲料。

　　8. 影響睡眠？

　　從原理來說，咖啡容易影響睡眠的，我一旦晚飯後還喝咖啡，必然會影響當天睡眠，常常得凌晨一兩點鐘才睡得着。因此我一般會注意不在下午3點鐘以後喝咖啡。