啊啊啊啊啊啊

慈溪小龍蝦終於上市了！

雖說還是長袖加外套的天氣

但嘴巴卻已迫不及待得進入夏天

一打開朋友圈，深夜放毒的都是在吃

小！龍！蝦！

小最最也忍無可忍，先吃爲敬

什麼油燜、十三香、清蒸……

小孩在才做選擇

作爲成年人，我全都要！

小最最沒有去夜宵攤、也沒有去龍蝦連鎖店，而是選擇了藏在鬧市一角的Modernist·現代煮義。

這裏一直都是以環境好、菜品精緻而聞名的網紅美食打卡地，小最最在這裏吃過牛排、花膠雞，沒想到現在還吃到了小龍蝦！

雖說龍蝦纔剛剛上市，比較少，但上桌前老闆都會親自篩選，死的、髒的、不飽滿的蝦通通不要！

還特意請來慈溪有七八年做龍蝦經歷的師傅，符合慈溪人口味，儘量保持原汁原味，不會像外面賣的那麼重口味。

面對塞滿整個屏幕的小龍蝦，簡直360度無死角的真香誘惑，挽起袖子雙手其上纔是對它最大的尊重！

每隻小龍蝦大小均勻，有些個頭其實已經蠻大了，攤開來有一隻手這麼大。

殼薄肉嫩的小龍蝦肉質肥嫩，掰開蝦頭，冷不丁還會有金黃色的蝦黃爆出來的驚喜！

暴爽的莫過於剝一整碗小龍蝦肉一口悶，這一大碗龍蝦肉小最最先幹啦。

十三香、麻辣、椒鹽油爆……現代煮義共推出了6種口味，不管哪種，相信都不會踩雷。而且，你2019第一頓龍蝦，老闆承包了！

每隻蝦都被包裹得油亮亮的，鋪滿了蒜蓉，卻一點都不會有蒜的衝味，反而很香。

猛嗦一口龍蝦的汁水，鹹香的湯汁已經100%滲入龍蝦肉中，味蕾馬上就被喚醒，感覺每一粒蒜蓉都在散發香氣。

小最最要特別安利椒鹽油爆蝦了，每一隻蝦頭都已經被處理掉，只留下白色的腮與蝦肉一起油爆。

不需要多餘的蘸料，油爆龍蝦早就被椒鹽浸透進肉體中，就算是腮肉也特別入味，椒鹽味剛剛好，嚼起來口感鹹香酥脆。

十幾種香料通過爆火，緊緊鎖在龍蝦肉裏，上桌伴隨着經典香氣，誘惑指數滿分！

鮮嫩的蝦肉充分吸收了湯汁的精華，辣、鮮、香、甜在一觸即發，讓人根本停不下來。黃瓜條也已燒的入味，但吃起來很水潤的，特別解辣。

小最最還來了個“龍蝦糖葫蘆”，一口一串，湯汁在口腔中爆開，怎一個爽字了得！

不喜歡太重口的朋友們，推薦點原味清蒸龍蝦，不添加任何調料，只採用蒸制的方式，肉質保留了原有的鮮美爽嫩。

剝開龍蝦，滿滿的“黃”都藏在腦袋裏！不沾任何蘸料一口吞下，蝦肉自身的鮮甜味道原就足夠撩人。

當然也一定要蘸一蘸廚師祕製的蘸料，酸酸甜甜的，還有點微辣，特別開胃。

和朋友、家人來這裏吃飯聚餐，除了吃龍蝦，還有一道隱藏菜品是店內強烈推薦的。

老闆一直是一個愛折騰的人，作爲店裏的主廚，他喜歡到處尋找美食。這不，前腳剛在香港吃到辣炒珍寶蟹，回慈溪後就琢磨着如何做一道正宗香港口味的珍寶蟹。

空運而來的阿拉斯加珍寶蟹，光蟹腿肉就足足佔了整隻蟹的60%，肉感十足！

翻開蟹殼就能看到爆炒後依舊肉質肥厚的蟹腿，上面沾滿了金燦燦、香噴噴的蒜末。

奶白色的蟹肉有着一股鮮甜，嚼起來又嫩又有彈性，蘸着的蒜末也是香酥無比。

在這樣的環境裏吃着小龍蝦，還可以點份西餐，可以說是很好地中西結合了。

點了這麼多，吃到滿手流油，看着面前的蝦山，和小最最一起迎接2019的夏天吧。

Modernist·現代煮義

■地址：慈溪環城南路215號時間倉內

■電話：15057409024

■營業時間：16:30-凌晨1:00

▲圖丨最慈溪·小最最、現代煮義、網絡

▲文丨最慈溪·小最最