一直以來,很多腎友都誤以為,腎病患者一定不能吃大豆和大豆製品。
而研究已經證實:
和動物性食物相比,大豆和大豆製品更能保護心臟、大腦、腸道和腎臟。
所以,臨床醫生應該建議他們的患者將大豆食品納入日常飲食當中。那麼,真相到底是什麼?今天,營養師就為你全面解讀。
不能吃豆製品的說法
源於這三個誤區
1. 大豆蛋白「質量差,傷腎」
腎臟不好,蛋白質攝入要「質優、量少」。而大豆蛋白是植物蛋白,質量差不能吃。
實際上,各國醫學專家都已經證明:大豆和大豆製品是優質蛋白質,能夠被人體很好的吸收、利用。
2. 豆製品富含嘌呤,會引發痛風
豆製品是高嘌呤食物,食用後會讓痛風發作,甚至很多痛風朋友就吃過豆腐的虧。
事實上,豆製品不是高嘌呤食物,也不足以引發痛風發作。
3. 大豆、雜豆傻傻分不清
豆類分為大豆類和雜豆類。大豆只包括黃豆、黑豆和青大豆三種,其他如蠶豆、豌豆、綠豆、芸豆等統稱為雜豆。
雜豆含有的是非優質蛋白質,質量差、不利於吸收利用,才是不建議食用的。