阿娥排骨酥

地址:新北市淡水区~在淡金公路上(往新市镇方向)--旁边有一家莱尔富

电话:02-2625-0228

 

阿娥这个斗大的招牌    是我每天下班的必经之地

每次经过人都很多    至少门口的临停车辆都没少过    

基于一种好奇心的概念      总是想著有一天一定要来粗粗看

 

店内很有家庭式料理的感觉   大家并桌在一起    气氛很热闹

这儿的菜单多到眼花      还有手写的牌子挂在店员旁

不管是外带内用都要排队喔  (内用可以先占个位子再去排)  店员会直接回头看你要坐哪

 

某一天从公司下班后    实在不想又回家煮泡面       灵机一动变在阿娥这儿停下

虽然她招牌是写"排骨酥"    但奔郎还真不爱吃泡烂的排骨   

想说她斗大的菜单还用红框框起来的     应该非同小可  

于是当晚我就点了"招牌鲜鱼面"

当天我简直饿翻了  一直回头看店员要端来了没

一摆到眼前整个有惊到    这...鲜鱼面看起来真的好鲜鱼啊!!!!!

喝一口汤头     的确是鱼的鲜甜   不是味精的提味   油葱酥也下的刚好

简直是以狼吞虎咽的速度嗑掉

看看这些料   店家还贴心附上哇沙米沾酱   的确可以为单调的口腔带来一点新鲜的刺激

总之这一次的经验   让我留下深刻的印象

就一直狂推荐给小胖   

这种海菜我倒是第一次在面店里吃到

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这是我们第二次来阿娥

小胖这回点的是榨酱干面   

看起来似乎有点咸 (我个人吃较淡)  不过小胖本人倒是很称赞   

说这碗面很够味

我当晚没很饿   索幸又点了一碗蛤妈汤  想回味一下第一次相见的美好

 

结果...不知为何   我没有很爱这次店家的搭配说

我只想喝到单纯的蛤妈+姜丝而已压))))

有点不明白怎么海菜跟肉也跑来一起玩了@@

 

这次是带著问号离开阿娥...

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某一天呢!!!!大概又是吃腻泡面的某一天

我们又来阿娥报到

小胖这次点的是私房招牌饭

难道脾气好的人真的命就好吗 (白龙王早就告诉你了!!!)

我总觉得他每次点的东西都不太有雷 (伏笔)

整体来说就是小胖会爱的一顿   有肉，尤其肥肉

这次还奢侈多点了一道配菜-无骨秋刀鱼 

喔爷   酱汁是咸甜咸甜   类似上海菜葱烧鲫鱼的味道

配饭有不错的表现

我今天走的是大胆路线~居然点了骨仔肉米粉

不太确定大伙对"骨仔肉"的认知是什么

所以先在这里先分享几张我在网路上google"骨仔肉"的图片~

(如果图片有侵权或不方便使用，欢迎联络我，会立即下架)

 

因为阿缎师是神厨，所以我对骨仔肉不陌生   家里熬汤超爱用大骨  然后大嗑旁边的嫩肉 

在写这篇文章时还特地去确认了是否是我个人认知错误.....

 

因为阿娥送上来的骨仔肉米粉长这样...

那个长长的管子  我想我很清楚的知道它一定不是骨仔肉      而是某个内脏

基于阿娥是一间创意料理小吃店   常会加入很多别人不会加的东西

我认真的捞起它给我的所有肉   想看一下倒底是?!

那块带筋?还是带皮的是啥...我记得我还得用手拉才能把那个皮的部份扯掉(因为很难咬)

谜之音:有点像肝连  (所以我其实是点肝连面?)

然后这块全是肥油    也是韧的要命

我没吃    都摆在旁边的桌上

跟这块有著软骨的...呃?很硬就是

旁边那块白色的   也是猪的某部位   但我很确定的是整碗没有一块"我认识的骨仔肉"

而且那些杂碎肉都有一种很浓的猪味

别人喜不喜欢我不知道

但这一顿    至少我知道自己吃的非常不开心!!!!

然后它们收我80块这样

 

我当下没反应    因为我知道要是反应起来可能会很难看  (本人不是个会讲好听话的人)

所以我忍下来

只是觉得  (深呼吸)    希望它是个案!

当然我是不会再上门      说实在的因为他的价格不便宜   所以让我更无法接受是这样

可能那次的鲜鱼面就当作是美丽的邂逅吧

 

 

后记:后来问了神厨与郭师傅，他们说面店给这样的东西也不是没见过~所以去不熟的面店就别点这一道吧!!

另外，所谓的骨仔肉泛指所有骨头旁的肉都行(是啊我知道，但还是跟阿娥给的相去甚远吧)，有的优一点的，会给猪头骨内的唷!!!!