台南的面店其实很多，阿青常常找一些有特色的面店来吃，发现这家面店居然还有卖猪油拌饭，于是赶快来吃吃看。

一进门就会看到老板在这边煮著热腾腾的面和汤。

里面的空间满简单的，但是干净度很高，是个可以舒服吃面的地方。

看看这边的菜单，主要分成干面、汤面、水饺、饭食、小菜和汤。

来吃面店当然要点卤味啊～

只能说这里所有品项看起来都好好吃，阿青跟朋友两个人一不小心点了一整桌。

既然店名有意面就一定要点意面，这碗馄饨干意面让阿青很惊艳，意面的面条跟一般外面的意面不太一样，面条带著卷度所以Ｑ度非常的高，再淋上古早味肉燥很完美，还有手作馄饨，要吃的时候拌一拌让面条滚上肉燥后真的超好吃！

猪油拌饭来了～阿青就是为这味来这家面店，粒粒分明的白饭淋上猪油增加香度和黏度，上面的酱油则是负责提出味道。

把蛋黄弄破搅散后，让饭带著蛋香气还会变得更滑顺！现在这种古早味猪油拌饭越来越少见啰

柏意面卤味的卤味也让阿青很惊艳，每样卤味都有卤透很够味，所以外表也带著酱色很有特色，因为大部分面店的卤味都大同小异，所以这家的卤味我一定要推荐！

水饺也是店家手作，但是水饺皮跟肉有种黏在一起感觉，所以感觉会比较小颗喔！

红油抄手也是店家的招牌，抄手本身的外皮软硬适中，里面肉馅新鲜度跟饱满度算普通，红油吃起来不辣算是甜的。

那天还消费送百送烫青菜，送这么大份烫青菜真的很有诚意啊～！

在台南如果有看到鱼册汤就一定要点，因为这些都是台南才有的手作饺类。

鱼册就是用把鱼浆擀平后包入猪肉馅，因为鱼浆擀平后很像书（册），故而得名～鱼册吃起来有浓浓的鱼浆香气，大家一定要喝喝看。

本来当初阿青是为了猪油拌饭而来，没想到超Ｑ弹的意面跟超入味的卤味让阿青很惊艳，虽然台南的面店有这么多，柏意面卤味已经走出自己的路了。

【柏意面卤味】
地址：台南市南区夏林路355号
时间：周一到周五11:00-14:00;17:00-21:00：周六到周日11:00-14:30;17:00-21:00
电话：(06)2652055