一到春天，很多人總感覺身體不舒服。上火、便祕、食慾不振、春困，還容易感冒生病。

這是因爲，人體本來就會隨着自然界氣候的變化而變化。春季連接冬夏二季，寒熱反覆，氣候多變，以至於我們的身體常常跟不上節奏。

這種時候，用烏梅煮水喝，就有不少好處！

酸甜烏梅，通便、開胃、解春困

《本草綱目》記載：“梅實採半黃者，以煙燻之爲烏梅。”

烏梅是藥食同源的製品，又叫酸梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅，是由青梅經過加工後製成的中藥材之一。

中醫認爲，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。

現代營養學認爲，梅子中的兒茶酸能促進腸蠕動，有通便的作用，因此適合便祕之人食用。

提不起精神時，來一杯酸梅湯，總能提神醒腦，讓人覺得神清氣爽。這是因爲烏梅所含的檸檬酸可以幫助釋放能量，以消除疲勞感。

另外，烏梅還有增加食慾，促進消化，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用。

烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴，用來做酸甜飲品最適合。下面小編就給大家推薦3個食療方。

3款烏梅飲品，可口又養生

1. 烏梅冰糖水

材料：烏梅、冰糖適量

做法：在藥店購買藥用的烏梅。藥用烏梅和零食烏梅是不一樣的，不能圖方便用零食烏梅代替。

每次放30~60克，用1000~1500毫升水煲，水開後30分鐘放冰糖約30克，冰糖融化後關火。放涼到40℃左右，盛入玻璃內膽的保溫瓶中，然後分次頻服。

養生作用：可以降火，還可以退燒，主要是針對虛火不降的輕症。

2. 玫瑰烏梅菊花茶

材料：玫瑰花、菊花、烏梅、冰糖適量

做法：將材料備好後，先用熱水簡單沖洗烏梅，所有食材再用開水沖泡。

養生作用：本方集合玫瑰花、菊花及烏梅，可清火解毒，消解便祕。

3. 竹葉烏梅茶

材料：鮮竹葉3克，烏梅10克，麥冬6克，綠茶1克。

做法：將上述一起放入杯中，用沸水沖泡，加蓋10分鐘即可，代茶頻飲。

養生作用：適用於咽痛、有灼熱感、口渴喜飲等有肺熱的咽喉疼痛。

烏梅雖好，但食用有禁忌

雖說喝烏梅湯好處多多，但是下面這兩種情況卻不適合食用：

• 感冒發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶、菌痢、腸炎的初期忌食烏梅。
• 經期以及孕婦、產前產後忌食。

還要提醒大家，若想用烏梅湯解渴消暑，那麼最好不要冰鎮食用。

Tips：選購烏梅的技巧

好的烏梅個大核小，烏黑油亮，有的會掛着雪一般的白霜，口味酸甜適口。

而質量較差的烏梅有以下特徵：核果不呈烏黑色，而呈現棕紅色；肉薄、酸味弱。

另外，還需警惕以杏、桃、李來魚目混珠的僞“烏梅”。