[食記] 台中‧逢甲‧解饞小舖 紅茶臭豆腐
每天經過這裡都看到不少人在排隊
可能是因為旁邊賣果汁的招牌太大
人多的時候如果沒仔細看不大容易發現這攤臭豆腐
這次剛好沒有太多人排隊
就買了一份回去吃 
店員通常會拿著一盤臭豆腐給路過的人試吃
如果覺得不錯吃想要買一份的話
店員會先幫你結帳
然後在旁邊排隊等餐
臭豆腐都是現炸的
一般大概等個5 ～ 10分鐘
人多的話就不一定了
▲ 紅茶臭豆腐 $ 60 元
大塊的豆腐對角切成四小塊
剛好裝滿一個便當盒
可以選擇要不要加辣
加辣會比較夠味
如果敢吃辣的話…… 
他們的臭豆腐是用伯爵紅茶低溫發酵的
雖然吃起來沒有紅茶的味道
但很香，味道也很棒
口感上外皮非常酥脆
裡面則保留豆腐的軟嫩
名符其實的外酥內軟啊！
▲ 還有附上三種配菜：韓式泡菜、蒜泥、醃蘿蔔
臭豆腐本身較為輕淡
酥脆軟嫩之中帶些輕香
單吃臭豆腐就很好吃了
如果配上酸中帶點微辣的韓式泡菜
或是清脆的醃蘿蔔會更好吃、更夠味 
儘管只有一份臭豆腐和三樣配菜
卻展現了多種不同的口感層次
如果有機會來逛逢甲夜市的話記得要嚐看看 
「逢甲紅茶臭豆腐」
電話： 0988 234 735
營業時間： 週一 ～ 週四 16：00 ～ 23：00
週五 ～ 週日 16：00 ～ 00：30
ｆｂ： 逢甲紅茶臭豆腐
