霜降：枯草霜花白，寒窗月新影

遼寧本溪紅葉

于丹

秋處露秋寒霜降，過了霜降之後爲冬雪雪冬小大寒，這霜降便是秋天去冬天之間過渡的節氣。大概每年在陽曆的10月23日前後，太陽到達黃經210度，就預示着霜降就要來臨了。

今天，迎來二十四節氣中的第18個節氣——霜降。霜降時節，天氣漸冷、初霜出現。作爲秋季的最後一個節氣，也意味着冬天即將開始。北方到了霜降時節，夜裏散熱很快，溫度會降到0攝氏度以下，於是圓潤的露水凝成六角形的霜花，形成入冬前的初霜景象。

古人以爲霜是從天上降下來的，所以就把初霜時的節氣取名“霜降”，其實霜和露水一樣，都是空氣中的水汽凝結而成的。特別是夜裏無雲時，地面散熱更快，更容易結成霜，民諺有“霜重見晴天，瑞雪兆豐年”的說法。

此時節，天氣逐漸變冷，從初秋的“秋高氣爽”步入深秋的“悽悽涼意”。一葉知霜降，一雨感深秋。霜降節氣已是深秋時節，也是冷空氣活動頻繁的時期，天氣變化劇烈。霜降時節，植物一年生長進入最後的絢爛，飽滿的色彩和豔麗的美景，令人流連忘返、沉醉其中。

過去的諺語裏面說：“霜打紅日曬，一日有霜晴不久，三朝有霜天久晴。”霜是隻有在晴天的時候能夠形成的，霜越重天氣越晴，所以古人其實還是挺希望能夠看見這一層明明朗朗的白霜的。

回顧整個秋天走過的節氣，白露、寒露、霜降，這中間都是有內在關係的，露水由淺入深。剛剛入秋的時候，秋天還是特別鮮嫩的，草葉上沾了晶瑩剔透的露水，特別惹人憐愛，慢慢地，會打溼人的衣襪。這便是“玉階生白露，夜久侵羅襪。”（李白《玉階怨》）

再往後的秋天爲寒露，寒氣漸漸重了。到了“蒹葭蒼蒼，白露爲霜”（《蒹葭》）的時候，由露轉霜，就開始有了一種內心淒冷的質感。再往後半個月，就到現在霜降了，已經明確的露凝爲霜。

霜降三候

一候，豺乃祭獸。

這個時候豺狼可以捕野獸，小獸多了，它喫不完，就一隻一隻地鋪在一起，擺在地上，對天嚎叫。過去的人很敬畏天地給自己的食物，認爲各種有道義的動物，也應該敬畏天地。

處暑的第一候叫做“鷹乃祭鳥”，蒼鷹在捕捉了很多小飛禽走獸之後，喫不完，就把它排在地下，好像祭祀一樣。到了霜降的第一候，是“豺乃祭獸”，豺狼喫不完的野獸，擺在地上，就像在告知山神要容忍強大的獸類對弱小獸類的捕殺，先陳列再食用，這就是一種“祭天報本”。

豺狼有敬畏之心，人更應當有敬畏之心，假如人要是沒有敬畏之心的話，一切自己得到的東西都覺得應該應份，而且自己都可以浪費，可以一直把物資耗費到坐喫山空，甚至可以反季節去竭澤而漁。這些都是因爲我們的敬畏之心越來越少了，所以看不到了動物原來該有的本性。

二候，草木黃落。

“草木黃落”是指樹葉枯黃掉在地上。范仲淹的《蘇幕遮》裏描繪“碧雲天，黃葉地，秋色連波，波上寒煙翠。山映斜陽天接水，芳草無情，更在斜陽外。”這首詞裏面的情景，正是霜降時候晚秋荒野飄灑的景象。

三候，蜇蟲鹹俯。

過冬的小蟲子需要保存體力就會藏在泥土中，所以霜降到立冬前，冬眠的蟲子待在洞穴裏，不凍不食，垂下頭來進入冬眠。其實冬天大地上萬物都需要休息，有很多小生物也會這樣保存自己的實力，甚至連一些大的動物在這個時候出外覓食的節奏都要降下來，一是沒有什麼食物可尋覓了，所以在冬天來臨之前要儲備食物；另一方面是巍峨保存能量。所以說“秋收冬藏”，冬天是一個休養生息的季節，人們需要在這個時候完成自己的調理。

霜降養生

霜降飲食養生適合的是“平補”，以保暖潤燥、健脾養胃爲主，而大補則容易補“過”了。應該多喫些梨、蘋果、白果、百合、洋蔥、雪裏蕻、芥菜等，爲防止秋燥，也可服用銀耳、芝麻、蜂蜜、冰糖等食品以潤肺生津，這些食物有生津潤燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補肺的功效。可以防止秋季最容易出現的口乾、皮膚粗糙、大便乾結等“秋燥”現象。

少喫冷硬食物，忌強刺激、暴飲暴食，還要注意胃的保暖。“春天喫花，秋天喫果”，白薯、山芋、山藥、藕、荸薺，都是這個時節適宜喫的食物。此外，還可以多喫些大棗、核桃、雞湯、煮泥鰍等食物，也很有保健效果。此時應少喫寒涼的食物，如海魚、蝦、各種冷飲等，以免傷肺引發疾病。

另外進補講究因人而異，脾胃虛弱者、老年人或慢性疾病患者進行食補時，以健脾補肝清肺爲主，應選用氣平味淡、作用和緩的食物，食溫熱熟的食物，以湯類、粥類最爲適宜，既營養滋補，又利於吸收，可增強體質，保持旺盛活力，預防和減少疾病。

儲備一份過冬的心情

在這個草木搖落，霜葉經霜而紅節氣，“月落烏啼霜滿天，江楓漁火對愁眠。”（張繼《楓橋夜泊》）想想霜打過的紅葉，是多麼濃豔呀！而杜牧寫的“停車坐愛楓林晚，霜葉紅於二月花。”（杜牧《山行》）這是寫長安城郊，霜降時候那種楓葉層層疊疊，漫山紅去的美景，這時的紅葉不像春花那麼嬌豔，它有一份成熟、深沉、博大、典雅，還帶着那麼一點悲愴、淒涼。文人墨客把他凝結在文字裏，就變成了我們今天能誦讀的千古詩詞。當然這個時候畫家也願意把它留在筆墨之中，仇英畫的《秋江待渡圖》，正好是蘇州人在霜降時節坐船往城外西郊天平山看楓葉的情景。