因为过年前用了这台Blendtec食物调理机作纯米的桂圆年糕(食谱在这： https://goo.gl/49Z3cG )

有不少同学问到，

这台Blendtec和恋恋家平时很爱用的厨神料理机有什么不同?

趁著最近用了多次有一些心得，

正好可以和大家分享一下。

 

应该有很多朋友家中也有一台像厨神一样，

可以切片、刨丝、揉面团和打果汁的多功能料理机吧，

有一台厨神料理机真得帮了我们很多忙，可以省去许多食材备料的时间，

本来我们也以为人生有一台料理机就己经足够，

但没想到....

其实还真得差了一点呀。

料理机虽然好用，但它的马力还是不够，

对于有些需要完全无渣(或细渣)的料理，厨神还是无法做到，

所以在考虑了许久之后，我们还是再新增了这台Blendtec。

 

为何一定要做到无渣呢?

起因是因为之前健身教练说要增加肌肉，

补充蛋白质很重要，但是我们被豆浆机逼到疯了，

每次用豆浆机煮了一壶豆浆后，还要再花更多时去滤豆渣，

也别提滤完豆渣后所剩下的豆浆根本就没剩多少....

我实在受不了忙了半天，只做得出不到三天份的早餐豆浆，

更受不了那滤出的豆渣一大包，明明是很营养的部份，但入菜后的味道家人不喜欢，

黄金要变成垃圾丢弃，这点让心里很有罪恶感呀~~

((((((((受不了受不了受不了受不了受不了受不了受不了)))))))))

 

所以当我决定要台调理机时，

就只想起多年前有人把Iphone 丢到调理机去打成粉碎的广告画面

这可是当时轰动一时的广告呢(害我一直记到现在)，

广告中用的机器就是Blendtec的系列机型之一，

<影片画面来源：品砚美学厨电>

 

选择调理机最重要的二个部份，

一就是刀片，二就是马力(机心)，三就是保固，

毕竟一台机器不便宜，

而我的这台调理机的刀片是4英寸的超厚不锈钢强碳钢钝刀，

清洗时很安全(因为刀是钝的)，也不会有刀片变钝的问题，

调理机是靠高转速去击碎食物，所以马力的转速就很重要，

Blendtec的马达是一般调理机的1.5倍大，

号称业界最强的马力有3.0~3.8HP这么强

(就差不多是一台摩托车的马力了)，

而且有保固8~10年，就连容杯也有保固，

这对事事都觉得有万一的我来说，是有放心非常的多~~

 

但是，

广告中那台看起来虽然很坚固、长得也和一般的调理机差不多，

但就真得没这么可爱，对于选工具是必需要外型和内涵兼具的我而言，

还真得没有很心动的感觉。

<这台调理机中的林志玲是Blendtec调理机 设计师625-蒂芙尼蓝>

 

<黑色的小杯是加购的扭扭杯，专用于打小份量的料理，例如酱汁、沾酱、各式坚果、干粉...等>

 

还好时代在进歩，调理机现在也有高颜值的样子了，

看到这台Blendtec的设计师系列中的蒂芙尼蓝和圆弧线机身造型，

还有那平时隐形起来，只有按下开关键后才看得到的操作介面，

实在是也太新潮了吧，这位太太美成这样，

一看到它，我就知道它是属于我家厨房的一员了。

<没关启机器时，操作介面是全白、平面的，容易清洁擦拭>

 

<不过厂商还是很贴心，有附一张贴纸在上面，让使用者第一次使用也可以很上手>

 

介面上有四种预设的模式，

由右到左：热汤、全果汁、冰涷甜品和冰沙 这四种模式，

长长的Bar是低到高的 6种段速，只要在bar上轻轻的滑来滑去，

就可以轻易地调整机器的转速，

是不是和智慧型手机很像，有高阶!!

<按下开始键后，才看得到LED亮光显示的按纽>

 

因为课程上我们常常会要打碎很多香料，

担心怕香料的味道会留在调理杯里，

所以我们加购了一个扭扭杯(Blendtec TWISTER)

虽然也不便宜，但以我们使用器具的习惯，

这可以用一辈子，所以还是下手了!

<黑色的小杯是加购的扭扭杯，专用于打小份量的料理，例如酱汁、沾酱...等>

 

黑色的扭扭杯设计有二支长长的触角，

可以把一些黏在杯壁的材料(尤其是有油酯的材料)刮下来，

让食材重新回到中央搅打的范围，

这样就不用多一个搅拌棒在中途还要停下机器去揦揦一下，

好贴心的设计，我非常喜欢!!

 

另外，这个扭扭杯在打少量的食材时可以用上，

改用这个小容量的扭扭杯，

就不用硬去准备很多食材来做，可以让做料理更随心所欲!

例如婴幼儿副食品…就可以一次不用做很多天份，

保鲜又可保营养不流失~~

 

 

<触角，可以把一些有油酯的材料会黏在杯壁上材料刮下来，

 

一到手，就迫不及待的想打豆浆来试试效果

<黄豆须先浸泡，在机器中一起加入冷水>

 

<按下浓汤模式>

 

<打豆浆时的这张照片显示我的矽胶铲和调理机是同一颜色的也，喜欢!!>

 

按了一次浓汤模式感觉还有点渣渣，所以再接著按第二次，

此时杯中豆浆温度显示为75度C(刚好是汤品可以入口的温度)，

所以如果我这时放入的是烫好的花椰菜或盐或起司粉，

经过调理机打完后就是可以马上喝的浓汤了，OH YA!!

 

<按了二次的浓汤模式完成后，杯中温度显示为75度C>

 

将豆浆过滤，真得感觉不太出来有渣渣，

(但其实还是有渣，只是小到滤网滤不出来了)

只留下一些黄豆加热后会产生的皂素(看起来像一堆泡泡)

 

<一堆泡泡其实是黄豆中的皂素，对人体有害，所以要再次加热去除喔>

 

<看杯壁比较清楚，残留下来的颗粒非常的细，入口其实没有什么察觉豆渣的存在>

 

为了过年的年糕，用芝麻来小试一下

当然比起广告中的ipad，芝麻根本不算什么，

不到2秒就成芝麻粉了，

 

 

另外像芝麻、花生这类的坚果有很多的油脂，

所以不用再加额外的油脂，只要再多按一下下，就可以成为芝麻酱了!!

不外加一滴油的花生酱和花生酱会有多香呢?

当一打开盖子就马上可以体会到了，

就是三个字......无!敌!香!!!!

 

如果要做一些米制品的料理，如年糕、发糕、碗粿之类的，其实可以直接买米，

先用水泡过后加水，放入Blendtec直接打成浓浓细致的米浆。

 

<用纯米加水打出来的米浆和用糯米粉调出来粉浆来比较，细致度差不多，但浓度有差喔!!>

 

过年期间因为有了这台机器，所以年糕材料都靠机器来做，

非常方便所以产量很大!!

<以前没这台Blendtec时，根本不敢想可以做出这么细致的芝麻年糕>

 

<过年时也用了这台Blendtec调理机作纯米的桂圆年糕(食谱在这： https://goo.gl/49Z3cG )>

 

总体的心得来看，

因为调理机的马力很大，所以让厨娘的工作效率增强了不少，

如果到了夏天，我更期待用这台机器来做冰淇淋或冰沙，

直接打冰块这可不是一般食物处理机可以做得到的，

比起买个单一功能的冰淇淋或冰沙机，

这样用途广泛、运用多多的调理机相对就不是这么昂贵了。

 

网路上好像很多网友都选择去找代购买，

但我个人觉得机器的东西有电压和保固的问题，

如果那天万一，真得有什么万一，

一台贵贵的机器就只能晾在那当展示品。

虽然有贵一些些，

除非家里有个电子或机械天才可以帮忙修理，

否则我还是会选择找代理商购买，

这台调理机的台湾总代理是"品砚实业"，

(官网在这：https://www.pinyan.com.tw/index.php)

它家专门进一些造型具有美感又机能性很强的品牌，

很中恋恋家的胃口。

它们都会定期参展，例如：台北国际烘焙展。听说今年它们就有参展

另外它的服务据点很多，大家如何有兴趣可以上官网或至烘焙展现场

帮自己找一台型男外表又强壮无比的汉子来帮忙，

可以让厨房看起来更有归属感(哈哈哈!!)

 

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一个对饮食相关细节都很著迷的小基地,喜欢厨房大小事,也钟情于研究用手做出来的美妙滋味。
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