周末看了”天皇的御厨”

 

心里还有顶多感觉的

一方面是环绕在厨艺

另一方面是在德藏的个性

那一段不停寻找真正想要的过程…

真是有莫名的感触!

今天早上做了”咖哩”

 

是里面一段德藏常做的料理

但还没研究怎么做成法式的~

之后再来试试看!

第一次自己试著用咖哩粉跟姜黄粉熬咖哩酱

不知道到底好不好吃 哈哈

食材：红萝卜、地瓜、香菇、洋葱、牛肉

 

调味：大蒜、义式香料、咖哩粉、姜黄粉、

海盐、胡椒、辣椒、奶油、起司

备料：

腌牛肉

牛肉先用义式香料跟咖哩粉腌大概20分钟左右

 

咖哩酱汁

炒大蒜、咖哩粉跟洋葱末

 

加入红萝卜块拌炒

 

加水熬煮

 

放凉后用果汁机打成酱

(有的人会用滤勺滤过，我是没有)

步骤：

1.先把牛肉煎熟

 

 

盛起备用

2.同锅洋葱、香菇、奶油下去炒香

我有加橄榄油  

之后加入红萝卜跟地瓜一起拌炒

    

2.加入牛肉

 

3.放入咖哩酱汁熬煮约30分钟

 

4.加入义式香料、海盐、胡椒、姜黄粉跟辣椒继续熬煮30分钟

 

5.最后加入起司就完成了!

  

酱汁熬起来还顶香的

 

很有咖哩香

本来想加咖哩块混味一下

没想到家里刚好没了

只好认真调味

应该是还不错吃! ㄎㄎ

再来研究一下法式咖哩怎么做~