●●茄汁豆腐●●

今日美食——茄汁豆腐

今天的茄汁豆腐类似麻婆豆腐，用番茄和剁辣椒来调味，酸辣开胃，连吃2碗米饭都不带停的，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！

▼详细步骤见下方

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豆腐：1块

牛肉：200g

番茄：2个

剁辣椒：40g

姜丝、葱

配料：

料酒、食用油、生抽、水淀粉

- Step 1 -

▲ 番茄洗净后切成丁备用

- Step 2 -

锅内放2勺油烧热，放入牛肉末

快速翻炒至牛肉变色

放入1勺料酒，1小勺盐

▲翻炒均匀后盛出牛肉

- Step 3 -

锅内重新放入2勺油，放入葱白和姜丝爆香

出香味后放入1勺剁辣椒

炒出红油

接着放入番茄丁

▲用中火翻炒至番茄出汁

- Step 4 -

然后放入豆腐

加水至刚好没过豆腐

淋入1勺生抽提味

用锅铲推匀

煮开后淋入2勺水淀粉

▲继续煮3分钟至汤汁变浓稠

- Step 5-

这时夹出葱白和姜丝

放入牛肉末

加入1小勺盐

把食材轻轻推匀

最后再淋入两勺水淀粉

撒入葱花

把汤汁收得更浓稠就可以出锅了

- Step 6-

▲因为剁椒中有咸味，所以锅中要少放盐，不吃辣的朋友也可以用黄豆酱来代替同样美味哦！