導語：活了幾十年，茄子這做法還是第一次嘗，上桌就被搶光，真是太香了。茄子是一道常見的蔬菜，一般夏季上市的時候價格便宜，春天吃茄子價格較貴，超市價格5.8元一斤，儘管貴也要常常買來吃，因爲茄子營養豐富，關鍵是好吃，無論是用肉燒，還是蒸茄子、炒茄子，味道都不錯，今天試試茄子另外一種做法，口感更佳，吃過就回味無窮，下面一起來看看茄子的好吃做法。

【蒜蓉烤茄子】

食材：紫色茄子300克、洋蔥30克、大蒜幾個、青紅辣椒各1個。

輔料：油適量、食鹽3克、糖3克、醋10毫升、辣椒粉2克、醬油10毫升、芝麻油10毫升。

做法：

1、準備好茄子、大蒜、洋蔥、青椒、紅辣椒。

2、烤盤刷油，茄子對半切開，再橫豎切成花刀，茄子放入盤中。

3、然後打開烤箱插電，先將烤箱預熱一下，將除茄子以外的主料洗乾淨都切碎。

4、烤箱預熱結束以後，放入烤盤，溫度設置爲200度，功能選擇上下烤，時間烤10分鐘。

5、將所有配料放入碗中，將食鹽、糖、醋、醬油、芝麻油和雞精加入到碗中，用筷子充分攪拌均勻。

6、取出烤盤，將醃製好的配料放入茄子上，再次放入烤箱，溫度選擇200度，功能選擇上下烤，繼續烤20分鐘。

7、等時間到，茄子就烤好了，隨自己口味加點辣椒粉拌勻，更加香辣入味好吃。

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