熱風循環的功能對於家用的檯面式小烤箱來說還是比較重要的,算是對小烤箱容量不夠的一個補充,這個功能可以在加熱的過程中循環送風,讓烤箱內部的溫度更加均衡。烤肉類,比如雞翅、整雞可以達到外焦里嫩的效果,曲奇類的餅乾也可更加酥脆。

現在入門級的烤箱基本也都配備這一功能,具體可以參照我之前整理的入門級烤箱的選購,裡面油提到烤箱的原理,看完你就知道這個功能為何重要了。

LinaJ:2020家庭烘培小白入門級烤箱選購科學指南?

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謝邀,烤箱中的熱風循環就是通過烤箱內腔的風扇,在加熱過程中循環送風,達到快速平衡溫度的目的。因此,有熱風循環的烤箱,熱風在烤箱內快速循環流動,可以讓烤箱內溫度更均勻,食材更加均勻受熱。同時,循環熱風可以加速食材表面水分蒸發,有助於食材均勻上色。

烤箱中的熱風循環還是很重要的,在選購烤箱的時候,如果對食物質量有一定要求,建議還是選購帶有熱風循環的烤箱。


熱風循環的原理很簡單,

就是在烤箱內部有一個風扇,可以強制讓烤箱內的熱空氣流動,從而使整個烤箱的溫度分布更均勻,同時,也可以提高換熱效率,使食材的溫度更快上升。

顯然,有熱風循環的烤箱,內部熱空氣流動速度快,溫度分布更均勻,食材上色快,這就是熱風循環的優點。

但是,因為有了熱風循環之後,烤箱內部空氣流動速度快,就意味著食物表面的水分更容易流失,烤有一些產品的時候,會因此而出現表面乾裂等問題。

所以,如何選擇烤箱,關鍵在於,你主要拿烤箱來烤什麼樣的產品!

最重要的就是你烤的產品,需要在什麼樣的環境下去烤!

有極少數烤箱,熱風循環功能是可以關閉的,就沒有這個煩惱了。

但是很多烤箱,是嚴格區別了熱風循環烤箱和普通烤箱的,有很多產品,這兩種烤箱都可以烤,還有一些產品,是有適用性的,某一種烤箱是烤不好的。


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烤箱中的熱風循環重不重要?

首先說一下烤箱的熱循環的主要作用,就是可以使烤箱內部的加熱更加的均勻,所以說烤箱內部的熱風循環還是有必要的,但是並不是說沒有熱風循環的就加熱不均勻,這個加熱可以受到多種因素的影響,比如加熱管的分布排列方式,加熱管的樣式不同,烤箱的內部空間的大小~

對於一些體積較小的烤箱來說是沒有這個熱風循環的功能的,一般都是大容量的烤箱有的,所以如果你想選擇具有熱風循環功能的烤箱的話可以選擇體積較大點的烤箱,這樣大容量的烤箱對於烘烤食物也是很有利的~

選擇烤箱的話不僅僅是看著一個方面,還有許多地方是我們在選擇烤箱的時候需要注意的,具體的分鐘在文章裡面,可以看一下這樣避免在選擇烤箱的時候踩坑~

土豆熊蘿蔔頭兒:2020年台式烤箱推薦選購指南(8月更新完畢)?

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熱風循環功能烤箱推薦選擇:

【1】長帝家用多功能電烤箱烤箱CRTF32PD

長帝(changdi)32升家用多功能電烤箱搪瓷內膽上下管京東¥ 389.00去購買?

【2】柏翠電烤箱 38L家用 PE3040GR

柏翠(petrus)電烤箱 38L家用 搪瓷內膽 上下獨立控溫京東¥ 499.00去購買?

【3】長帝電烤箱家用42升全功能高配置CRTF42W

長帝(changdi)電烤箱家用42升大容量不沾油內膽上下京東¥ 519.00去購買?

【4】北美電器電烤箱家用40升大容量ATO-E45S

北美電器(ACA)電烤箱搪瓷內膽家用台式多功能烘焙電京東¥ 569.00去購買?

【5】美的家用多功能烤箱35L PT3520W

美的(Midea)家用多功能風爐烤箱35L 空氣炸 烘焙發酵京東¥ 1399.00去購買?

【6】海氏i7電烤箱家用40升大容量

海氏i7電烤箱家用風爐烤箱智能烘焙40升大容量全自動多京東¥ 1269.00去購買?

【7】海氏C76電烤箱多功能烤箱家用

海氏C76電烤箱多功能烤箱家用商用烘焙75L大容量 C76電京東¥ 1580.00去購買?

【8】柏翠38升大容量烤箱PE3040

柏翠(petrus)電烤箱家用38升大容量上下獨立控溫全自京東¥ 399.00去購買?

【9】海氏(Hauswirt)40升大容量烤箱C45

海氏(Hauswirt)40升大容量家用多功能電烤箱不沾油內京東¥ 849.00去購買?

【10】海氏C76同款多功能電烤箱75L大容量C75

海氏(Hauswirt)C76同款多功能電烤箱75L家用商用專業京東¥ 1530.00去購買?

如果還對選擇烤箱有疑問的地方的話,可以到文章裡面看看,或許有你想要的答案,還有不明白的話可以文章下方留言告訴我

土豆熊蘿蔔頭兒:2020年台式烤箱推薦選購指南(8月更新完畢)?

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好啦,先到這裡啦~願你每天平安喜樂

#你用過比較好的烤箱可以在下面評論交流一下鴨#

烤箱的相關問題解答:

機械式烤箱好還是電腦式烤箱好??

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熱風循環是有必要的,能保證烤箱內部溫度均勻,便於烘焙食物

有熱風循環的烤箱價格其實差別不大,這一實用的功能值得買單的


熱風循環這個功能可以說有的話是很加分的。

熱風循環在25L到45L左右容量的烤箱里發揮的最好,因為這個是上下管距離遠,加了熱風循環可以幫到熱量進行調換循環,使整個烤箱的溫度更均勻,均勻的溫度又會讓我們烤的食物上色啊,口感等更好。

小烤箱加熱風循環,在頂部話就是空氣炸烤箱了很貴了。大的嵌入式烤箱也一般沒有,因為容量空間很大,熱風循環作用比較小。

那這功能一般出現在平爐烤箱中。烤箱還有層爐啊,風爐啊,風平一體機啊等。具體想了解烤箱內容可以參考我之前吐血總結文章:

南晴:2020高性價烤箱推薦,哪個牌子好?烤箱選購經驗分享(十月金秋更新)?

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看完會更了解烤箱,和一些烤箱功能問題哦。


熱風循環相當重要了!!!

熱風循環相當重要了!!!

熱風循環相當重要了!!!

熱風循環主要有兩種方式。一種是背部有發熱管的,可以直接吹熱風出來,另一種是只有風扇的。

熱風循環的最大作用就是讓烤箱內的空氣充分的流通。特別是容量小的烤箱。食物離加熱管距離比較近,極容易造成食物的局部高溫。而熱風循環便可以使烤箱內的溫度更加均衡,防止食物烤焦。同樣的熱風也會帶走食物表面的水分,可以使食物更加焦脆。

至於能焦脆到什麼程度呢?給大家曬一下最近的烤箱美食作品。

這個烤肉乾是相當的酥脆。沒有一絲的油膩感。不可以媲美網上賣的牛肉乾兒。烤火腿腸也是外焦里嫩,非常有童年的感覺。大家也可以試一下烤五花肉。

同樣的也可以讓蛋糕更好的上色烘烤的更加均勻。烤蛋撻不錯吧。


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