酒店公关-上台基本篇

 

开始上班了看到姊妹们跟客人相处融洽，但自己是菜鸟只会发呆，怎么办？

我想我从进台的流程开始说起吧!!
 

客人一到，领台、干部或是服务生一定会先带他们到包厢就定位，

然后干部会排公关进去报台。

 

有些比较注重礼貌的店家，会要求公关进包厢报台的时候先跟客人问好，

例如”欢迎光临”、或是”大哥你好”之类的。

 

之后呢，妳就傻傻站在那等客人点妳坐下吗?---错！

很多刚上班的美眉，会因为紧张、不知所措，

报台时板著脸(因为紧张嘛!)或低著头，

 

这样客人怎么看的到妳精心装扮的漂亮脸蛋呢??

正确的做法是，眼睛一定要看著客人。

 

妳可以稍微环视一下，选一个妳看的顺眼的客人，或是那个刚好眼神跟妳对上的客人，

甚至----看著主客或有决定权的主客，面带微笑，眼睛看著他放电。

(不会放电没关系，至少要看著他微笑!)这招履试不爽，几乎是百发百中!

 

(除非遇到很爱打枪的奥客!!)因为客人来到店里消费，不管是纯娱乐或是谈公事，

一定希望身边的美眉是”笑面”的，谁都不希望旁边坐著一位臭脸的女生吧?!

而且，女孩子的笑容最美丽，有笑容最少加10分啰!!!

 

接下来，当妳顺利的进了，该怎么做呢?

 

首先，就是帮身边的客人倒酒。

一般酒店喝的酒不外乎洋酒(白兰地、威士忌等)、高梁、啤酒。

可以问客人是要喝纯的或是调过的(加冰、加水)，

最好可以记住客人的特殊喝酒习惯(例如不加冰要加水之类的…)，

客人会觉得妳很贴心。

 

如果在妳坐下前少爷已经帮客人倒好酒，也要记得看一下身边的客人怎么喝，

因为之后帮他服务的是妳，倒错就糗啰!!

 

接下来，就是拿起妳的酒杯敬客人一下，

自我介绍并询问客人名字(要记住哦!不要叫姓张的李大哥，就糗啦!!)。

 

如果妳是客人亲自点的(有些客人会由一人做代表发号施令，

不是自己点的，不要忘记跟他道个谢，顺便找机会攀谈啰!!

 

再来，就是要发挥妳观察力的时候。

看这桌客人是来谈公事或来玩的，有不同的应对。

 

如果客人在谈公事，千万不要东张西望发呆、低头玩手指，

表现一副心不在焉或无聊的样子，甚至跟同台的姊妹聊天，这样感觉会很差。

 

最好是能看著客人，听他们在聊什么。

相信我，这样绝对会让他们有好印象，而且无形中妳也能学到很多东西。

(最后还练到能假装听他们说话，但心里在发呆…呵呵!!)

 

如果遇到来娱乐的客人，这时候妳要做的就是配合。

有些客人很活泼，不等开始自己就点歌唱或是请少爷拿骰子来玩游戏。

这时候如果妳还在发呆，保证妳被卡掉的机率会很高。

这种客人其实很好应付，就是跟著玩就对了!

 

像吹牛、踩地雷、比大小…等等基本的骰子游戏，其实都很简单。

万一妳不会玩那游戏怎么办?挽著客人的手跟他撒骄啰!!

 

妳可以跟他说---”这个我不会ㄝ，你教我好不好?”或是改玩别的好不好?

如果是玩团体游戏，可以跟他说---“我们两个一国好不好?”

(肉麻点的可以加个”亲爱的”……)

 

记住，千万不要语气强硬冷淡的说---”我不会!”，

那样感觉就差很多啰!

 
再来，万一遇到很闷的客人怎么办?只好练习找话讲啰!

先观察他感觉，问些基本问题(工作、兴趣、常来否?、常去哪消费…之类的)，

从中猜测他是怎样个性的人。

 

如果在这当中找到你们的话题，那恭喜妳，好好的聊下去吧!万一没呢?

找他唱歌，ㄠ他玩游戏，挽著他的手靠在他的肩假装谈恋爱,

用尽各种手段就是不要两人坐在那四眼相望发呆，

还距离30公分，那样的话妳很快就会被请出去。

 

一般客人平均会消费2小时，只要想办法在这2小时内不冷场 (想办法拖啰!)，

money就是妳的啰!如果客人开心消费2小时以上，而妳还在没被卡掉，就表示妳成功啦!!

 

最后，客人要离开时一定要记得跟妳身边的那位留电话，并送他们出门。

如果客人单身，可以拨个电话或传讯息问他到家没，关心一下。

 

要是他已婚不方便，就隔天再传啰!!

总之，尽量跟客人保持联络，让他能成为妳的回客(就是下次来会点妳)，

妳的业绩一定会越来越好的!!

 

类似文章 : 妳一定会想知道的 酒店公关的基本礼仪 - 7个重点分析

 

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▸ 经典语录

✓耐得这寂寞 , 才能守得住繁华

      该奋斗之时 , 不要选择了安逸

 

  ▸ 经典语录

✓ 成功不是将来才有的，而是从决定去做的那一刻起，持续累积而成。
       让我们将事前的忧虑，换为事前的思考和计划吧！

 

  ▸ 经典语录

✓ 在夜店工作不代表人复杂 , 在酒店工作不代表人随便，

      虽然这样的环境避免不了复杂，只要自己不肆放出随便的讯息，人家就不会对妳有多~随便和复杂

 

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