汐止黄昏市场必吃必买》包先生传统美食、王子廷烧鸡、阿立拉拉山蔬果、东港生鱼片＆德记、甜甜圈、阿义炸鸡

撰文．摄影／程如晞

　　续前篇：东门市场乐活名摊巡礼，如晞这学期在华梵大学的『部落格创作』课程，继续安排学生在11月1日走访汐止黄昏市场。这是应经济部中部办公室「改进传统市场经营管理—乐活菜市仔竞争力提升计划」之邀，进行的产学合作。

　　这一系列三场的传统市场乐活名摊巡礼，主要的目的就是要带领这群年轻学子重新认识菜市场有趣好玩的地方，进而确知传统市场实为台湾本土特色饮食与人情文化汇集之所在。同时也要借由学生的部落格分享，宣扬传统市场的新风貌，吸引更多年轻消费族群走进传统市场，感受菜市场的特色文化与人情魅力。

　　一个多月来，如晞除了产学合作带参访的这三个市场：台北东门市场、汐止区黄昏市场以及枋寮公有零售市场，另外还受邀参访了四星级认证的新北市泰山市场和桃园中坜兴国市场。

　　密集走过的五个市场中，让如晞念念不忘，最想回访的就是汐止黄昏市场。原因无他，就是单纯想去买黄记甜甜圈。现作的甜甜圈，软绵绵的，有别于一般的甜甜圈，非常好吃。学生们在试吃后，纷纷抢购一空。老师我虽也很想买几个回家，但因赋归在即，只能带著小遗憾回家。心里一直想，有时间一定要再来。这家作的营养三明治，也非常好吃，美味度不输基隆夜市，油炸的面包口感扎实。据说双胞胎才是他们的招牌，也难怪一早就卖光光。

　　汐止黄昏市场位于汐止火车站旁台铁高架桥下，从台北刷悠游卡搭火车到汐止，只要20元。交通非常方便，是上班族下班后采购生鲜食材的最佳选择。摊商摆设整齐，环境干净、通风明亮，有各式生鲜、熟食，及在地生产蔬果。汐止黄昏市场的自治会运作自主且积极，会长和总干事都相当热心，摊商团结且重视绿色环保，常联合举办行销活动，整体市场呈现欣欣向荣的气氛，荣获经济部优良市集２星认证。

　　我们此行的参观重点为经济部辅导认证的名摊：包先生传统美食、东港生鱼片、王廷子烧鸡、阿立拉拉山蔬果专门铺，以及排队人气小吃：阿义炸鸡、黄记甜甜圈双胞胎、德记果冻鸡。

　　市场卖的小吃，一定要便宜又好吃，才经得起人气考验。如晞的学生一听说我们要去汐止黄昏市场，就跟我说一定要去排队买阿义炸鸡。走进市场，只要注意那一摊大排长龙，八九不离十就是阿义炸鸡。

　　阿义炸鸡跟坊间知名的炸鸡或鸡排不同，有自己的独特风味，喜欢重口味的朋友，一定会很爱他们家的炸鸡。如晞虽然倾向清淡饮食，但偶尔吃这么一块炸鸡，还蛮吮指回味的。

　　走到王子廷的烧鸡和熟食摊，才下午六点多，摊位上的东西大概都快卖光了。老板大方地把所剩无几的席菜，请我们试吃。那红烧臭豆腐也太开胃了，有学生非常喜欢老板自制的腌小黄瓜，老板还不藏私地传授作法。

　　以往的印象，黄昏市场即垃圾市场，都是早市卖不掉的菜才拿到黄昏市场卖。但汐止黄昏市场让我完全改观，这里的摊商非常重视品质，努力于提供最好的食材给客人，像基隆海产就强调，他们只做黄昏市场的生意。上班族下班后，来到这个市场，买几样熟食或生鱼片回家，便可摆出一桌丰盛美味的晚餐。而喜欢动手作料理的朋友，更可以在这里选购到最新鲜的鸡鸭鱼肉和蔬菜水果。

　　下次心血来潮，不妨搭火车来汐止小旅行，一出火车站不远就可看到市场，逛完市场后，还可以继续逛就在一旁的汐止观光夜市喔。