包子是我們都非常愛吃的美食，尤其那種皮薄餡大的水晶包子，好吃到難以置信！從外面看，水晶包子非常透很有水晶的質感。輕咬一口就能嚐到餡料，特別過癮呢！很多人不喜歡吃傳統大包子，其中很大原因就是皮太厚，吃起來比較幹，讓口感大打折扣。

今天給大家推薦的這款水晶包子，餡料主要是菠菜、粉絲、雞蛋和蝦米，能最大化的保證濃香口感，吃上一口自己的沉醉了呢！水晶大包子還有一個特點就是非常Q彈，完全不是普通包子可以比擬的。包子別再發麪了，教你新吃法，皮薄餡兒大，比發麪的好吃10倍！

很多人可能會擔心水晶包子的製作難度，其實水晶包子同樣可以歸入懶人面食裏。做起來非常方便，想吃就吃太爽了！春天最佳懶人早餐，不發麪不醒面，10分鐘出鍋，比包子饅頭強多了！這麼健康又美味的水晶包子，你也趕緊來試一試吧！家人肯定都特別愛吃呢！

【素餡兒不發麪包子】

製作配料：普通麪粉400克 鹽3克 溫水230克 餡料：菠菜1把 粉絲1把 蝦米1把 雞蛋2個 蠔油2勺 鹽1勺 胡椒粉適量

製作方法：

1、麪粉里加入鹽，用60度溫水和成光滑柔軟的麪糰，表面抹一層食用油，蓋保鮮膜放在一旁靜置；

2、然後我們準備餡料：粉絲提前溫水泡軟，瀝乾水分切小段；菠菜焯水幾十秒撈出瀝乾水分，切碎備用；雞蛋放入鍋裏炒碎；蝦米開水浸泡洗掉大部分鹽，瀝乾水分備用；所以食材放入盆裏；

3、放蠔油、胡椒粉、鹽拌均勻即可；

4、這個時候我們地面也醒發的差不多了，然後搓成長條，切成大小一致的小劑子；比餃子皮大一點即可；

5、小劑子擀成薄片，越薄越好；

6、擀好的薄片包入適量餡料；可以多包一些進去；

7、然後包成自己喜歡的樣子即可；包包子的手法一般都是拇指提着一邊，食指邊提邊拉折成褶子；

8、包好的包子放在蒸籠屜上，開水上鍋蒸大約10分鐘；

9、這樣做的包子外表柔軟，皮薄餡兒大，真的超好吃，比發麪的省事又好吃！

小貼士：

菠菜焯水的時候，加點鹽、食用油進去，這樣菠菜的顏色會更加翠綠，撈出來後放在涼水中過涼，這樣菠菜蒸過之後口感也好；也可以換成自己喜歡的素菜，比如西葫蘆雞蛋、韭菜雞蛋這樣的素餡兒也可以，當然肉餡兒的也好吃！

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