[家常菜白老师] 料理图文纪录 20150526 ////泡菜煎饼
材料:
1. 泡菜
2. 煎饼粉
3. 辣椒粉(为了视觉效果,可有可无)
4. 糖(对于特别酸的泡菜,放糖很有效果)— 视情况而定
5. 水
6. 一般食用油(煎泡菜煎饼)
将泡菜适当的剪一下
不需要加盐、调味料,因为泡菜本身就有咸淡味
之后使用煎饼粉
白老师说,泡菜煎饼里不要放鸡蛋更好
因为放入鸡蛋后,会有鸡蛋本身的香味和腥味,这样和泡菜组合后会有腥味
加入适量的水,调到适当稀度就可以用勺子捞到煎锅上啰!
小TIPS:在煎之前,先热油后再放入泡菜煎饼开始煎!大火可以让泡菜煎饼更美味唷
左右摇晃,让油可以平均分散到泡菜煎饼的各处!
之后就可以上桌了!