材料：以下食譜為1公斤雞翅的比例

1. 雞翅（1公斤）

2. 砂糖

3. 醬油

4. 水

5. 料理酒

6. 蔥

7. 生薑或生薑泥是蒜泥

8. 青陽辣椒（可有可無）

9. 芝麻（可有可無）

 

 

—>首先將冷藏雞翅放入水裡沖洗(去除雜味)

 

小Tips：如果是冷凍雞翅，要讓它自然解凍（讓血水流光），之後再放入水裡一小時較好

 

 

—>砂糖(半杯)、料理酒(半杯)、砂糖（半杯）、水（1杯）：1公斤的雞翅

—>將雞翅放入鍋中，加入上述的材料

 

 

—>用大蔥、薑（若是生薑泥或大蒜則為一匙）、蒜泥來去除雜味

 

 

 

—>熬煮時以小火來調節（入味），不要用大火

！

 

 

—>起鍋前，再將生薑、大蔥給挑出即可

 

—>之後檢查湯汁，等到濃稠狀後和殘留一些適量的湯汁，就可以把青陽辣椒放入

—>在最後時，開大火進行最後衝刺！！燉到湯汁都乾掉為止

 

—>最後撒點芝麻，就可以囉：）