材料：

1. 雞胸肉

2. 鹽

3. 胡椒粉

4. 兩顆雞蛋

5. 麵粉、炸粉均可

6. 高麗菜

 

 

 

醃製雞胸肉

 

—>雞胸肉切半

—>在兩面均勻稍微的灑上鹽和胡椒粉(底料不可以太鹹，一點點就好)

—>放置一邊等待滲透

 

 

 

—>準備一小把高麗菜絲

—>打散兩顆雞蛋

—>將麵粉倒在盤中（如果家裡沒有雞蛋，就以1:1的比例混和即可）

 

 

小Tips：使用雞蛋和水的差別在於，用雞蛋來裹粉的口感會嫩很多

 

 

 

—>接著在鍋中倒入油（油量稍微沒過雞胸肉即可）

—>將雞胸肉裹上麵粉後，再裹上雞蛋液

—>之後放入油鍋中，以小火油炸！！

—>炸到一定程度再翻面

—>熟到一定程度後，再把活調到大火，炸一回呈金黃色就可以囉！

 

 

 

 

雞排醬汁

1. 一勺白糖

2. 一勺醬油

3. 一勺醋

4. 兩勺水

 

—>炸好後，夾出放入雞排醬汁中，濕潤整個雞排即可