不说你可能不知道，

这款乳酪蛋糕是以纯羊奶制作的，

总是不盲从潮流的我，就是喜欢创新、独特，

当然无添加及美味还是我得诉求，

让不敢尝试羊奶的人"偷偷尝试"会有意想不到的惊喜喔。

 

乳酪蛋糕的制作其实不难，

重点在如何呈现，要细致、还是要绵密、还是要风味浓郁，

细致与绵细，关系到的是蛋白打发得程度，以及整体配方的平衡，

风味浓郁就在乎于内容物的添加，例如:乳酪的选择、乳品的选择....等等之类，

我常说，配方没有一定，相同的食材也可以变成不同的产品，

在乎于你想呈现的感觉。