其实流感病毒是对热很敏感的病毒，

因此只要将鸡肉、鸡蛋充分加热，便不用担心遭到病毒危害。

所以呢只要确保鸡肉以及鸡蛋都有煮熟，那就无须担心病毒的危害。

一般来说常见到使用生鸡蛋的地方有，火锅时的沾酱、西点内的提拉米苏、日式料理的丼饭，
 

台大医院小儿感染科黄立民表示，重点不在蛋里头，而是在蛋壳上。
蛋壳沾染病菌，就可能让人有感染风险，

特别是走趟杂货店，可以看到没清洗过的鸡蛋，白色蛋壳上都沾有泥沙或粪便等脏污，有时更可明显看到鸡毛。

黄立民强调，要防止因为吃鸡蛋得到禽流感的唯一法则，就是先洗干净。
 
 
所以呢！只要了解，禽流感的致病"点"，其实"吃"不用太担心。