五行蛋糕，我们所严选的食材，以及对应的颜色及脏器，

都是经过多次测试以及不断地改良，找出最适合的平衡点，

让健康及美味融于一体，我们一向主打低油、低糖，健康美味无添加。
为什么低油?为什么低糖?为什么无添加?

因为所有材料都是严选新鲜食材且自行炒制，包括红豆馅、蜜黑豆，卡士达馅也是自制而非选择市售预拌粉，所以能够由制程中控制，低油、低糖、无添加。

让身边的长辈也能一起享受美味及健康，而不会有过多的负担。

 

以下五行观念的分享

何谓五行，木、火、土、金、水，

对应颜色，青、赤、黄、白、黑，

对应脏器，肝、心、脾、肺、肾。

我们所应用食材，抹茶粉(奇异果)、红曲粉(自制红豆馅)、芒果(柳丁)、洋梨(水梨)、黑豆

 

食材成分对应脏器，

青，抹茶粉(奇异果)，里头含有大量维他命C(抗氧化剂)，维他命C可直接参与肝脏代谢，保护肝细胞抵抗力、促进肝细胞再生。

赤，红曲粉(红豆)，据本草纲目也记载，「红曲主治消食活血、健脾燥胃」。红曲众多的天然有益成分中，含有一种可抑制体内（肝脏）胆固醇合成的最佳成分，称之为HMG-CoA还原酵素之抑制剂，能帮助促进健康的血清胆固醇水平，红曲同时还含有不饱和脂肪酸也有助于促进健康的血清三酸甘油酯浓度。

红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定作用。

黄，芒果(柳丁)，脾脏相对应的颜色是黄色，所以黄色食物都有补养脾脏的作用。橘子、芒果、柳丁等常见的黄色食物，有助脾脏健康。

白，梨子(洋梨)，生活在都市中的人，平时「养肺」是必要的，中医讲究药食同源，只有遵循适应理论，才能发挥食疗的最大效果，我们的日常饮食中，水梨、洋梨、山药、白萝卜、百合、绿豆等都是不错的润肺食物，自古就被认为是能止咳润肺、降气清火的健康食品。

黑，黑豆，《本草纲目》提到豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，为肾之谷，入肾功多，故能治水，消胀，下气，治风热而活血解毒，所谓同气相求也。

以上是五行的一些观念、食材及方向，分享给大家。

如有错误敬请指教。