有的時候，心裡就如黑巧克力般的苦，難以下嚥。

有的時候，心裡不斷的在尋找那個想要的東西，卻困難得像黑巧克力的苦。

心，在尋找著什麼呢 ? 總是問自己為什麼這麼做 ? 為何而做 ?

試問：你也曾像我一樣嗎?

我們都知道心情不好的時候，吃片巧克力能給心靈帶來安撫，因為是巧克力裡面的糖與可可所帶來的化學反應，雖然那是暫時的安慰，但又何妨！

只要知道應該選擇至少75%以上可可含量的黑巧克力，避免攝取含精緻糖的成份是在第一個標示，能減輕攝取含糖量。

心情不好的當下，我想沒有人會想吃100%黑巧克力，因為它太苦了！顯少有人能直接吞下去，如果可以這樣的話，你的心門與身體與世界之間的關係是連結的，那是很好的狀況，身心已不需要糖的甜味來暫時安慰。我可以這麼做喔！真的！可是我也喜歡在純可可裡添加甜味，所以我喜歡自己做這個熱巧克力，身體喜歡自然的甜味，這些大自然的東西不會讓我們更糟，除非把它過度加工了，自然的食物滿足身體珍貴的荷爾蒙，荷爾蒙平衡了身體不會再不斷發炎，肥胖和疾病會慢慢遠離，我不喜歡用人工甜味劑欺騙身體，即使那是相對安全的甜味劑，都會讓荷爾蒙無法真正平衡，那樣心也會跟著被矇住了，心門就卡住了！

食譜詳見我的書【無麩質廚房】第4章！

在這個食譜中我所使用的全脂黑巧克力粉，非常的香醇濃郁，賣家是台灣的農家(可麗田可可農園)，請看我在書末介紹的購買資訊或上臉書搜尋，雖然價格有點高，但請嚐試去瞭解它的製程跟一般鹼化過的可可粉是不一樣的。如果真的下不了手，那麼選擇市面上的進口品牌的話，注意一下不要買到深度烘焙的黑可可粉就可以了！

如果是全素者，可將食譜中的鮮奶換成書中的任何一種植物奶，魚膠原蛋白換成少量海藻粉，但是這個整份食譜的四大分類參考，就不含蛋白質類囉！

在書中的整份食譜的四大類營養參考叮嚀中：是以一個人一日的攝取份量來計算的，總卡路里約240~250大卡。