颜色鲜艳、酸甜多汁的圣女番茄富含许多营养素，像是维生素A、维生素C、茄红素、膳食纤维和果胶，每天食用可达到保健的效果。

许多研究显示，圣女番茄还可对抗自由基，提高人体免疫力并具有预防癌症的功效。

100公克仅35大卡！低热量低GI

在众多水果中，圣女番茄GI值较低，也就是吃进肚子后，血糖上升的速度比较缓慢，因此比较不容易造成肥胖。每100公克圣女番茄的热量大约为35大卡，热量相较其他水果来得低，是减重的大圣品！

 

富含膳食纤维　增饱足感控体重

圣女番茄含有丰富的膳食纤维和果胶，可延缓胃排空速度，增加饱足感使食欲下降，因此有助于体重控制。

此外，膳食纤维和果胶可促进肠胃蠕动，还能吸收体内的胆固醇将其随粪便排出体外，从而达到预防便秘及瘦身作用。

抗氧化又美白　护肤功效up up！

此外，茄红素的抗氧化能力特别强！除了能抑制脂肪细胞增加，它消除自由基或活性氧化物的能力是β－胡萝卜素的2倍、维他命Ｅ的10倍，可减少紫外线对皮肤的伤害及具有美白的效果，可有效的保护和美白肌肤，让女性变瘦的同时也可以白漂漂幼咪咪哦！

饭后吃圣女番茄　吸收效果更佳

食用生鲜的小番茄可摄取到许多维生素，经过稍微加热或川烫过，则会释出较多的茄红素；由于茄红素属于脂溶性维生素，建议于餐后食用或与油脂类一起烹调，从而提升人体对茄红素的吸收。需特别注意的是，尽量不要搭配梅子粉或是腌制食品一起食用，高钠高糖反而会增加身体负担，出现水肿现象，大幅降低减重效果。

转载华人健康网