无意间，注意大家讨论的永安面线就在住家附近，喜欢面线的我跃跃欲试。因为搞错营业时间扑空好几回，终于在特休假期成功插旗。原是摊车型态贩售，后来在彰化永安夜市旁找到店面经营。用心制作的手工面线清香好食，蚵仔新鲜甘美，大肠卤到透软喷香，料多又实在，让人一吃爱上！

 

因为平常不太吃早餐，所以一直忽略掉有关于【永安面线】的情报。印象中老板开著小货车在永安路旁设摊，但从没动力去买。几个月前，永安夜市旁出现一排铁皮屋，这摊车也顺势改变型态进驻，才让我正式留意到。

 

一直以为店家是全天候供应餐点，真是大错特错。原来是早上5点半到下午1点营业，害我好几次错失与美食相遇的机会。铁皮屋里摆上两张四方铁桌让客人可以内用，环境简单却是干净。小吃小本经营没有装置冷气，夏日的中午时分会稍显闷热。

 

【永安面线】卖的东西也不复杂，手工面线是主角，配料有蚵仔、大肠与肉羹，可以随喜好选择与搭配。说是铜板美食是不为过，50元就可以吃到三种配料的面线，超值~

 

蚵仔大肠面线 45元/小碗

初访时抱著好奇的心尝鲜，结果莫名被好滋味俘虏。面线一上桌，店家给料之大器，让我期待值顿时飙升。

 

用料新不新鲜，蚵仔是最明确的指标。【永安面线】的蚵仔都是当天采买，个头大，吃进嘴中满是鲜甜，马上给个大大的赞！

 

卤大肠也很厉害，做工费时，长时熬卤不仅入味芬芳，口感软嫩恰好，轻轻咬食就可以享受猪大肠的美味，完全不腥臊。

 

手工面线是采用福兴老店的产品，质地细致，久煮不糊烂。用上高品质的玉米粉与马铃薯粉来勾芡，吃多也不会不好消化。这也是老板的坚持，希望卖的东西不仅好吃，同时让客人的身体没有太多饮食问题的负担。

 

别忘记桌上的自制辣椒酱，香气浓郁却不呛辣。平常喉咙状态差的我，吃到不好的辣椒酱会很难受，但【永安面线】的辣椒酱，优雅的花椒芬芳搭上温柔的辛辣，让面线吃起来更加可口与舒爽。

 

赤肉羹 35元

 

再访时发现的新品，顺道点一份来拍照撑场面。温体猪的里肌肉，轻裹粉后泡闷至熟。吃起来口感很特别，少了嚼劲多了软嫩，很适合牙口不好的老人家或小朋友食用。

 

以猪骨、鸡骨制作汤底，所以【永安面线】的面线或是肉羹整体来说吃起来清香不浓腻。鲜蚵与卤大肠分量海派又美味，在加上自制辣椒，好滋味更是如虎添翼。老板待客直率客气，难怪培养了不少忠实粉丝，当然我现在也算上一位。很棒的家乡平民小吃，火速分享给大家。

 

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豹纹猫的狂吃宅世界

                                    

永安面线

店址：彰化市永安街223号(永安夜市旁铁皮屋,八方云集正对面)

电话：暂无(等新名片中)

营业时间：

上午05:30~下午01:00(限量供应，卖完为止)

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