冷飲熱飲,器具不同

在品飲清酒時,由於品飲溫度不同,選擇的飲酒器皿材質也應有所變化:

冷飲:玻璃酒杯熱飲:陶瓷酒杯通用酒杯:錫質酒杯

玻璃酒杯

陶瓷酒杯

錫質酒杯

怎樣調節清酒的溫度

熱飲:如清酒需要加熱飲用,推薦將酒倒入酒壺(日語稱為:德利)中,再放入盛有熱水的容器中進行隔水加熱。可以在壺中插入專業溫度計避免過度加熱(適宜溫度為40°C~60°C),不推薦使用微波爐加熱。

冷飲:將整樽的清酒放入冰箱中冰存,飲用時再取出即可。如果需要保持低溫,可以將清酒連瓶一同放入盛滿冰的容器中。是不是很像冰葡萄酒的方式呀?

想品清酒?請使用專業清酒品酒杯!

品鑒清酒的器具也是有講究的——專門品清酒用的杯子內壁繪有藍色的圈,可用來分辨清酒的顏色。它也是日本各大清酒評鑒會的標準評鑒杯。

為什麼必須是藍色的圈?這種藍白相間的設計達到了最強的辨色效果——有些清酒並非是純透明的,而藍色能讓清酒的顏色和清澈度很明顯的凸顯出來。

因杯底花紋的名字為「蛇目」,這種杯子也被稱為蛇目杯。

品飲清酒,什麼類型的杯子最合適?

無論你選用的酒杯是玻璃質地的還是陶瓷質地的,如果想要品味清酒,都建議你選擇杯壁更薄的那款——這樣酒液更容易流到口腔深處,可以更好地感受清酒之美。

著名紅酒杯生產商Riedel也有生產清酒品酒杯哦……

在東京等大城市的酒吧品飲清酒時,店家也會為客人提供葡萄酒杯。杯身長、杯口大的玻璃杯更利於品嘗清酒(尤其是大吟釀這種果香型清酒)的香醇,體會其細微之處的美妙。

清酒酒壺,風格各異

最傳統的清酒酒壺就是這種啦!可以在熱酒時使用。

近年來這種帶蓋的酒壺也比較流行。

這種造型獨特的酒壺也是近年流行的款式,由於在設計時有一些「小心機」,倒酒的時候會有鳴聲喲。

那種方方的酒器是什麼?

雖然使用這種酒器顯得非常古典,但這種杯型的確不方便人飲用。另一方面這種酒器大多為木製,會影響清酒本身的芳香。最後,將酒杯放在這種酒器中,倒滿到溢出的程度的做法會導致酒杯外面沾滿酒,拿起來黏黏的,實在是不受客人歡迎。


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