2018年1月，張爺爺剛剛過完百歲生日，卻因爲吃了一樣老百姓早餐常吃的東西，讓自己膽囊裏面的石頭開始興風作浪，進而危及到了生命安全！

給百歲老人做手術，不僅僅老人面臨巨大風險，對於專家來說，也是巨大的考驗！那麼，罪魁禍首呢的早餐食物是什麼呢？

早餐吃它，百歲老人危及生命

百歲老人突然出現右側腹部劇烈疼痛，醫院檢查出有膽囊炎、膽結石，同時伴有38.5攝氏度的高燒。

徐主任告訴我們，張爺爺是因爲早餐吃了一樣常見的食物，使得老爺子膽囊裏的結石開始興風作浪。

這個“要命的早餐”不是我們常說的會致癌的隔夜菜，也不是醃菜。

而是我們最愛吃，並且每天都在吃的煎雞蛋和油餅！我們常吃的早餐，怎麼就變成了“要命早餐”了呢？

專家告訴我們，既往曾經有過膽囊炎、膽囊結石的病人。在吃了煎雞蛋、油餅這些高油食物後，就會進一步誘發急性發作、腹部疼痛，膽囊內的結石進入膽總管，造成急性化膿性膽管炎！甚至造成急性胰腺炎！

結石治療不及時，危害大

很多人得了膽結石都不重視。主持人劉婧的爸爸就是得了膽結石，查出來之後一直自己忍着，忍了近10年。從一顆小石頭，最終必須通過手術治療，最終成了“無膽英雄”。

01

心臟功能受影響

膽道結石急性發作可引起患者心律失常，尤其是心臟功能不好的患者。

02

膽囊炎

膽囊結石阻塞膽囊以及膽管等膽道系統，引起感染，患者出現腹壓痛、肌緊張等膽囊區的腹膜刺激徵。伴有血、尿澱粉酶增高。

03

肝功能失常

結石阻塞部位的發生急性感染，肝臟也會受到嚴重損害，嚴重者可發生肝性昏迷和出血傾向。

04

中毒、暫時休克

膽囊發生阻塞，膽道系統發生細菌感染情況下，壓力升高，膽管擴張，膽道內的大量細菌和細菌產生的毒素進入血液循環，引起全身的感染和中毒造成感染性中毒性休克。

05

胰腺炎

急性膽結石的發作，結石降入膽總管，在膽總管出口處時可誘發急性胰腺炎。

06

黃疸

膽結石有時可自行或藥物治療作用下進入膽總管，繼發膽總管結石症，一旦結石嵌頓，即可出現膽絞痛，畏寒、發熱，全身黃染，化膿性感染休克。

結石怎麼生成的？

1

大結石和小結石

專家告訴我們，結石分爲大結石和小結石。在食物刺激下，小結石會梗阻在膽囊管上，從而疼痛，引發膽囊炎，表現爲黃疸。

專家提醒：大石頭會有癌變的風險。而小石頭堵住膽囊管，嚴重的在兩三個小時，就會奪走人的生命！

國際上統計，急性梗阻化膿性膽管炎的致命率爲70%。

2

結石是如何生成的？

專家告訴我們，人體的膽汁中97%是水，而剩下的3%最爲主要的成分爲：卵磷脂、膽固醇、膽汁酸。三者之間的平衡出現問題，卵磷脂、膽汁酸減少，膽固醇升高，就有可能形成膽囊的結石。

如何預防結石？

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結石最愛這幾類人

一、長期吃素、急劇減肥

這類人容易吸收的卵磷脂不夠，形成膽固醇結石。

二、遺傳決定，膽固醇吸收能力差的

大量的攝入膽固醇食物，引起膽固醇結晶析出。但跟本身膽固醇吸收能力也有關。有些人每天吃很多膽固醇，但是能夠代謝掉。有些人卻不行。

三、40多歲 女性 肥胖 經產婦

40多歲的女性，尤其是肥胖、經產婦，是最常見的形成結石的誘因。多生會引起雌激素水平變化，從而風險增加。

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專家提醒

症狀：得結石的人往往容易反酸、打嗝兒、胃疼

注意：專家提醒既往曾經有過膽囊炎或者膽囊結石的病人，我們不建議吃煎雞蛋、油餅。

但是對於健康人來說，煎雞蛋和油餅不是不能吃，偶爾吃一塊油餅，早上吃點煎雞蛋是沒問題的。

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常吃這3樣，少吃這2樣

多喝水：多喝水，多排尿，加速身體的代謝，讓身體裏的代謝產物沒有逗留的機會

多吃核桃：研究表明，核桃裏面含有大量的亞油酸物質，而亞油酸物質能抑制膽固醇轉化，減少膽汁裏面膽固醇含量。

多吃黑木耳：黑木耳含有的物質能夠刺激腺體分泌物質，潤滑肝內和肝外膽管，幫助體內的膽結石排出體外，緩解膽結石病情。

而且黑木耳還可以分解結石，讓結石變小，順利從管道排出體外。

少吃含草酸的食物：比如菠菜，豆腐，莧菜等等，身體吸收過量草酸可能導致腎結石。菠菜吃之前一定要先焯水!

少吃脂肪高的食物：脂肪吸收多會導致身體對草酸的吸收過多，也能能導致結石。