时间过得好快又要过年了，

过年也要开始挑选年节伴手礼礼盒送亲友，

今天要介绍一家西螺地方小吃「曾家庄」，

也是团购热销美食之一，

萝卜糕是台湾最道地的美食小吃，

在过年吃有步步高升的寓意也十分的应景，

这次要介绍的口味有传统萝卜糕、港式萝卜糕、传统芋头糕、芋粿巧。

 

 

萝卜糕常当成年节伴手礼礼盒送给亲友，

曾家庄食品厂设计了带著西螺大桥为主轴的图案，

强调台湾的地分鲜明特色，

可以手提的礼盒设计，

携带方便送礼典雅大方好看。

 

 

 

曾家庄以西螺独特优良水质、独家的制程配方，

古法炊蒸技术加上创新研发，

成就无可取代的顶级萝卜糕，

传统萝卜糕、港式萝卜糕、传统芋头糕、芋粿巧，

四种口味都各有特色，

文章内都会一一介绍给大家。

 

 

 

萝卜糕蒸熟后，

在17度C完全密闭的冷却室中冷却，

使生菌数及粉尘量降至最低，

等萝卜糕真空包装完成后，

再以高温杀菌炉进行杀菌，

接著再次送入冷却室冷却毕，

才进行出货流程全程管控产品温度及品质，

在坚持祖传配方及制程并且在不添加任仿腐剂的情况下，

以二次杀菌的工法能有效延长保存期限，

所有产品通过国家及检验认证，

也申请通过HACCP与ISO22000，

让顾客可以安心放心的食用。

 

 

曾家庄很用心，

为了让每位收到产品的客人，

 吃到最新鲜美味的萝卜糕，

收到订单时，

才将萝卜糕排进当日制程中，

并极速冷藏后，

全程低温配送至客人的手中。

 

 

 

礼盒里面还有附上一个很酷的信封，

里面有装一张食用方法，

照这个食用方法就能煮出好吃的萝卜糕啰。

 

 

 

从前置处理到各种料理方式，

以及超简单的调味方式，

 

 

 

还有推荐的人气食谱，

也有详细的料理作法，

这两个料理也真的很好吃，

大家也要亲自试做吃看看。

 

  

▲Penny实拍开箱影片

♥ 订阅我的YouTube: https://goo.gl/T5HQD3

 

  

 

萝卜糕没有添加任何防腐剂，

制程全程皆在无菌的环境下完成，

可在冷藏4度C的下存放一个月，

将产品真空包装拆开后，

3天内要食用完毕。

 

 

另一个需要注意的是，

曾家庄萝卜糕拆封后，

萝卜糕底部上有一层透明薄膜，

是食品级的玻璃纸，

虽然无毒但不可食用，

在烹调前需要先撕下 。

 

 

 

萝卜糕口味部分有两种可选择，

分别是传统萝卜糕和港式萝卜糕，

每个的重量是950克，重量很扎实，

萝卜糕拆封后不能即食，

需要加热后再食用，

萝卜糕可煎、炸、蒸很多种可烹调的方式，

家人平常也很爱吃的萝卜糕，

也让我想赶快拆开来做料理。

 

 

 

原味萝卜糕 

 

萝卜糕是台湾客家人的传统米食，

又名萝卜粄或菜头粄，

作法传统纯粹，

没有添加任何其他配料，

也是我爸最爱吃的口味。

 

 

  

曾家庄遵循古法制作，

将米泡水磨成米浆，

接著再加入白萝卜丝后调味蒸熟，

切片我大约切成1公分左右的大小，

可以自行调整喜欢的厚度。

  

 

 

萝卜糕切面清楚看得到萝卜丝，

不添加任何防腐剂，

整体以萝卜本身的清甜为主，

透出古早的米香味，

 

 

 

原味的萝卜糕可加蛋液一起煎，

将萝卜糕切块煎至金黄焦脆，

蛋液除了能让萝卜糕煎的形状更漂亮外，

多了一层蛋香味也让味道更好吃。

 

 

充满蛋香的萝卜糕，

当成早餐或下午茶点心都非常棒，

沾一点加上蒜末的酱油，

就是最简单的幸福美味。

 

 

 

萝卜糕绵密弹牙的扎实口感，

每一口都吃得到细致萝卜丝跟米香，

味道单纯也是最让人怀念的古早味。

 

 港式萝卜糕 

港式萝卜糕是广东、香港的茶楼的热门点心之一，

曾家庄的港式萝卜糕口味有稍加变化改良，

也更符合台湾人的口味，

 

 

 

使用新鲜虾仁与上等猪绞肉与油葱酥，

调制成完美比例拌炒入味，

加入新鲜的白萝卜丝与严选台湾米，

以传统木头蒸笼再搭配完美火侯蒸熟。

 

 

 

使用的配料调配的很均匀实在，

油葱酥的香气非常香，

港式也比原味的萝卜糕味道更丰富，

也是大家很爱的口味之一。

 

 

 

港式萝卜糕内加了虾仁、猪绞肉与油葱酥，

就算不加其他调味配料单吃就很好吃。

 

 

 

把萝卜糕表皮煎的金黄，

外酥内软的口感，

让人忍不住一口接著一口吃不停。

 

 

 

曾家庄的港式萝卜糕，

味道适中不会过咸，

保留最美好的萝卜糕原始味道，

我还蛮喜欢的。

 

 

 

曾家庄除了萝卜糕外，

也有制作芋头糕跟芋粿巧，

我超爱吃芋头的，

也超级期待吃到芋头糕跟芋粿巧。

 

 

 

 传统芋头糕 

曾家庄采用绵密松软，

最适合做成芋头糕的台湾特级芋头制成，

无添加人工香料，

色泽天然可看得到芋头的颗粒，

 

 

 

 

 

 

 

市面上比较少看到芋头糕，

我也很期待吃看看，

每切下一块芋头糕，

都看得到满满的芋头块，

 

 

 

 

 

没有过多的调味，

简单的芋头香气我超爱的，

成份天然的好处就是很好料理，

可搭配各式各样的食材运用。

 

 

 

煎的香酥的芋头糕，

搭配蒜蓉酱油或胡椒粉就是简单的美味，

也可切成长条用炸的配上番茄酱，

很像薯条，小朋友也会很爱吃。

 

 

 

最爱可以吃得到芋头颗粒的真材实料口感，

每口都吃得到台湾特级芋头浓郁的香气，

喜欢芋头的朋友一定也要试试好吃的芋头糕。

 

 

 

 芋粿巧 

 

芋粿巧在闽南语寓意中有护(芋)孙的意思，

使用糯米浆混和芋头丝，

拌入肉燥与油葱酥后，

以手掌捏出小孩拳头大小的份量于竹片上，

再放入蒸笼蒸熟就可享用。

 

 

 

 

 

 

糯米浆去除多余水分，

与芋头丝、油葱酥以及肉燥揉合，

使用真空包装保持新鲜品质，

 

 

 

 

 

很喜欢曾家庄制作的产品，

都非常的真材实料，

无添加防腐剂跟香料，

芋粿巧也是传统市场常会贩售的传统美食，

很开心又能吃到这个古早味。

 

 

 

把芋粿巧两面煎香，

有芋头丝、油葱酥、肉燥调味，

芋粿巧跟芋头糕口感略有不同，

绵密Q软的口感，

我一次就可以吃好几块。

 

 

 

外酥内软牵丝的芋粿巧，

吃完真的很有黯然消魂的特殊感受，

吃完会很想再回购一大包囤货。

 

 

 

传统萝卜糕、港式萝卜糕、传统芋头糕、芋粿巧，

四种口味都各有特色，

家人对每种口味也各有喜好，

 

 

 

每种不同的口味，

简单使用不同的烹调方式，

可以轻松煮出一桌好吃的料理呢。

 

 

 

搭配不同的食材，

平凡的萝卜糕跟芋头糕，

也可以变成丰盛的料理呢。

 

 

 

玉米浓汤萝卜糕

人见人爱的玉米浓汤内，

加入萝卜糕别有一番风味，

也可增加饱足感。

 

 

 

先把玉米浓汤煮好后，

加入煎的金黄香酥的萝卜糕，

上面撒上巴西里末跟胡椒粉，

简单又吸睛的汤就完成啰！！

当成正餐吃也很适合。

 

 

 

汤内加入的是传统萝卜糕，

味道单纯不抢味，

这个创新的吃法超级享受的。

 

 

 

芋粿巧另一种好吃的做法是用蒸的，

加入香菇跟虾米一起放入电锅中，

蒸熟后放上葱花跟胡椒粉，

趁热吃Q软好吃的口感，

会令人回味再三。

 

 

 

这样的搭配超级像在传统市场买到的芋粿巧，

超级简单的料理方式，

零油烟又低卡为健康加分。

 

 

 

喜欢重口味的朋友，

一定要试看看萝卜糕跟韩国泡菜的搭配，

这也是曾家庄推荐的人气食谱之一呢！！

 

 

 

先把港式萝卜糕两面煎熟，

切成方块状，

我是直接加入韩式泡菜拌炒，

等港式萝卜糕吸收韩式泡菜将之后，

即可关火盛盘，

上面撒上白芝麻提味就完成了。

 

 

 

超级开胃的韩式泡菜萝卜糕，

搭配港式萝卜糕本身的调味，

一上桌就深受家人的喜爱，

一下子就全部扫空了。

 

 

 

焗烤萝卜糕也是推荐的人气食谱之一，

我是使用煎熟的芋头糕切块，

也可替换成萝卜糕，

里面加上一颗打散的蛋，

上面撒上起司丝，

放入烤箱中用250度烤8分钟就完成啰！！

 

 

 

焗烤萝卜糕上撒上胡椒粉提味，

简简单单香味就非常迷人，

焗烤也是大人小孩最人见人爱的料理，

如果有太多萝卜糕吃不完，

使用焗烤就能紧紧抓住大家挑惕的胃。

 

 

 

牵丝的起司丝跟萝卜糕或芋头糕搭配，

诱人的口感百吃不腻，

是超简单就可以完成的超美味料理。

 

 

 

曾家庄的四种萝卜糕跟芋头糕，

成份天然用料实在，

使用简单的烹调方式就可做出美味好吃的料理，

当成过年的伴手礼也非常适合简单又好吃。

 

 

 ▲官方推荐影片

 

 

▲Penny实拍开箱影片

♥ 订阅我的YouTube: https://goo.gl/T5HQD3

 

 

 

  曾家庄食品厂  

官网http://www.tsengji.url.tw/

FB粉丝团 https://www.facebook.com/tsengji/

乐天卖场 https://www.rakuten.com.tw/shop/tsengji/

PChome购物中心 https://mall.pchome.com.tw/prod/QFBX0U-A9008A5P8

服务电话：0988-651029

 

 

 -------------------------------------------