假日和老公在家看電視，新聞報導新店市中正路上的國王烘焙，正宗法國麵包。看了好心動，當下就開車跑去了。

我們衝著所謂正宗法國而來，所以都只有拿最基本的法國麵包:

黑白富貴金棍  125元

法國金棍         60元

原味起司         60元

黑橄欖麵包      75元

裸麥金棍       105元

零零種種買了一大包，花了600大洋。這是我們買麵包花最多錢的一次，老公說沒關係就給他喫喫看啥是正宗法國。

一次買那麼多麵包，要在2-3內喫完，所以我們路上就喫開來。晚餐、第2天早餐、下午點心，第3天早餐喫完最後一條麵包。哈哈...我們一家四口真的很能喫。

說說看心得:

剛出爐的法國麵包，可以聞到麥香味，外酥內Q，有發麵餅皮的香脆，內部孔洞很大喫起來很紮實很有嚼勁，有點像麻糬麵包的感覺。

放冷後的法國麵包，皮還是很厚很硬，內部更Q更有韌性。

當喫剩到最後一個麵包時，我打算自己也來試做看看法國麵包。

材料: 

水手牌高筋麵粉280克、水200ml、鹽2克、糖4克、苦茶油10克、速發酵母粉3克、老麵糰75克

麵包機作法:

1. 中速打麵糰30分鐘

2. 室溫15-20度放在攪拌缸裡靜置，當麵糰發到9分滿時翻動一次，這樣時間間隔約3-4小時，前後翻動3次，前後室溫發酵時間約20小時。

3. 整形，最後低溫發酵30分鐘。

4. 220度烤50分鐘。

試喫新得:

自己做的法國麵包，低糖低油，一樣充滿很濃的麵粉麥香味，不輸人喔。

外皮非常酥脆，內部很軟。

相較國王烘焙的麵包，差別就在內部的Q和韌。我們家庭用的麵粉，不同於法國麵粉，所以做出來的麵包可以鬆軟，保濕性也可以做到，但是不會有專家等級的QQ韌韌。

我算過成本，自己做一次大約20元，買的麵包一家喫一餐要200元。

要見世面，要開眼界，多試多看多聽是必不可少的。但是回歸正常，自己做的纔是最好最經濟實惠的。