前兩天嘗試做了加了奶油的墨西哥紡錘麵包，頗受家裡的歪嘴雞兒子好評。但是我想要的是更像法國麵包的口感，所以就有了第二次的嘗試。因為想要更接近法國麵包，所以小改了一下配方。做出來的麵糰容易操作，膨脹力道強，成品也外脆內軟，開心!

材料:
高筋麵粉     700g
中筋麵粉     270g
玉米粉        30g  (沒有的話可用中筋麵粉代替)
糖               30g
鹽               15g
酵種            200g
濕酵母         30g
水                560g

製程跟上次一樣，因為上次沒拍到麵糰成型後的樣子，所以這次補一張給大家看

兩端搓得醜醜的沒關係，這麵糰膨脹力十足，烤出來就會變成這樣了: 

前後端都翹離烤盤了，這就是它的爆發力!

啊，好開心，終於找到容易上手的偽法國配方了! 這款肯定會成為我家餐桌上的常客。不過，我可沒有放棄正統的法棍喔! 等我手法練熟了，會再次嘗試的!