前两天尝试做了加了奶油的墨西哥纺锤面包，颇受家里的歪嘴鸡儿子好评。但是我想要的是更像法国面包的口感，所以就有了第二次的尝试。因为想要更接近法国面包，所以小改了一下配方。做出来的面团容易操作，膨胀力道强，成品也外脆内软，开心!

材料:
高筋面粉     700g
中筋面粉     270g
玉米粉        30g  (没有的话可用中筋面粉代替)
糖               30g
盐               15g
酵种            200g
湿酵母         30g
水                560g

制程跟上次一样，因为上次没拍到面团成型后的样子，所以这次补一张给大家看

两端搓得丑丑的没关系，这面团膨胀力十足，烤出来就会变成这样了: 

前后端都翘离烤盘了，这就是它的爆发力!

啊，好开心，终于找到容易上手的伪法国配方了! 这款肯定会成为我家餐桌上的常客。不过，我可没有放弃正统的法棍喔! 等我手法练熟了，会再次尝试的!