魚肉是我們平常吃的比較多的食材，經常不管是家常菜還是宴客、過年菜都是必選的菜餚之一，不僅寓意好，營養價值也是特別高。

魚籽是魚身上最有營養的部位，但小時候大人總說，小孩子是不能吃魚籽的，吃了會變笨的，直到長大後，才知道，魚籽的營養價值更高，含有大量的維生素A，常吃能增強眼睛的視力，魚籽富含豐富的維生素D，可以保證機體對鈣質的吸收，可以預防小兒的佝僂病。

今天哈妹分享一道蛋炒魚籽的做法，家常味道，做法簡單，不到十分鐘就能上桌，大家可以試試。

蛋炒魚籽

配料:

魚籽300g、雞蛋2個、辣椒2個、鹽少許、油少許、生抽少許、牛奶1瓶

烹飪步驟:

1.材料洗淨 魚籽要小心衝冼幾次 把那層薄膜去掉

2.把魚籽用大碗浸泡在牛奶中 15分鐘

3.這時準備其他配菜 辣椒切丁 雞蛋打入碗中待用

4.浸泡夠了魚籽再衝冼乾淨 控水

5.平底鍋下油 把辣椒炒香

6.接着把魚籽放入爆炒

7.炒至變金黃色 用鏟子把蛋籽打散

8.雞蛋打散 倒入鍋中翻炒

9.等雞蛋也熟了 加入少許鹽 醬油 就可以關火了

10.起鍋 裝盤

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