◎麻辣醋饭与肥嫩炙烧鲑鱼间的协奏曲，微酸Q弹的醋饭米粒，和上了麻辣酱十分可口…

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    民国80年开店的和田寿司六合店号称小时候的日式食堂!!! 目前由第二代的年轻人掌店，

    位在锦田路与复兴路之间的六合一路上。

    好热闹有趣的日式店面装置很醒目好找，站在店门前脑海里就不禁想像日式推门里有日本人

    在包厢里欢聚歌舞的画面!!   前庭摆上圆桌应该是因应客满与消夜场的客人。

    有一二楼用餐区。一楼长条型的用餐区空间不大，细心妆点日式风味，连墙壁楼梯都有彩绘

    卡通和可爱的猫咪玩偶站岗。

    店家带位上二楼是舒适的宁静的用餐区。我们的桌位区墙上有日本艺伎浮世绘挂画，

    有的还是立体绢布人偶精致动人↑；另一区↓有好几幅疗愈卡哇伊的猫咪暖帘~ 桌位较多适合

    多人的小型团体餐聚。

    大只猫咪玩偶躲在桌底帮客人提供面纸，可爱极了！

    处处用心的布置连桌上的盘子、樱花妹蛋型牙签罐也很可爱！觉得这环境好适合姊妹淘、

    好友同事来用餐，当也看到不少情侣档来吃饭。

    坐定位。服务生先送上清酒喔!! 记得体验里并没有清酒这一项呀??? 

    小心翼翼地拿起清酒壶倒入小酒杯… 

    哈~ 是清清茶色，小喝一口有茶香是热麦茶像新泡麦茶不错喝。

    凉拌毛豆荚是店家招待。打开黑胡椒毛豆荚，真的有够软，有胡椒香又不咸，很少遇到煮到

    这么软的，膳食纤维丰富的毛豆好营养，个人喜欢吃毛豆荚但不喜欢有些店家是生脆的那种。

    先看一下菜单有定食、丼饭、刺身、寿司、炙烧握寿司、握寿司、沙拉、扬物、烧物、手卷、

    吸物、日本小菜、醋物、酒饮料等。

    精致定食有10多种从平价的218元到令人垂涎的海陆双拼才588元(有烤鳗鱼+牛小排YA!!!)；

    超值定食打卡按赞折价20元最低价只要198元，定食除了附日式小菜、味噌汤、甜点还附了

    茶碗蒸、炙烧鲑鱼握寿司、和风海鲜沙拉来拌饭，可说打趴众多平价定食甚至于比一些

    日本的平价定食更便宜!! 重要的是餐点美味又有特色。

    加入焦糖炙烧的握寿司超有特色！不只掳获女孩儿的胃，爽口的甜味也受到相当受欢迎；

    炙烧麻辣握寿司好吃新颖的口感，菜单特别注明周一~周五平日限定不尝尝怎么行呢!?

    ↓左起炙烧焦糖麻辣鲑鱼握寿司/NT$90/2贯；炙烧焦糖麻辣蛋卷寿司/NT$85/2贯；炙烧麻辣

    鲑鱼握寿司/NT$90/2贯。

    店家送上炙烧握寿司后还特地过来亲切的提醒趁热吃比较好吃，怕冷了影响口感！

    炙烧焦糖鲑鱼口感好软喔!!! 上层薄脆的焦糖，融合了鲑鱼的肥嫩好赞。

    麻辣醋饭与炙烧与鲑鱼间夹著挖沙必，微酸Q弹的醋饭米粒，和上了麻辣酱十分可口。

    薄薄炙烧金黄的焦糖脆脆的复上蛋卷，外脆内软的圆蛋卷微甜口感好可口，Q弹的醋饭配上

    麻辣芥末还真好吃。

    炙烧鲑鱼超软嫩的！像是富含油脂鲑鱼刺身般的肥嫩，配上酸酸偏台式麻辣酱的醋饭很不错。

    日本乳酪蟹肉手卷/NT$65。

    日本乳酪条香浓密实好喜欢！配上蟹肉棒海鲜甜味、小黄瓜片脆口，手卷里的醋饭撒上满满

    花生粉香加上海苔片的味道，这层次的滋味一起入口真的好美味！

    定食超澎湃的应该可称为套餐了吧！ 照烧柠檬鸡腿排定食/NT$218附特调炙烧握寿司+

    日式小菜*2+茶碗蒸+和风海鲜蔬菜拌饭+味噌汤+甜点。

    照烧柠檬鸡腿排撒上白芝麻照烧鸡腿排看起来干净清爽样，吃来不带鸡皮的肥油，甘爽满

    Q软的，还带一些像迷迭香、香草料的香气很可口。

    照烧酱汁润泽鸡腿排，表层腿排干爽，以为是薄薄鸡腿肉，咬起来却十分有肉好吃。

    这道炙烧焦糖鲑鱼握寿司是用漂亮的小叶盘子登场！是定食的附餐唷！

    好像是在说一叶知秋、秋鲑最是肥美好吃的说!! 炙烧焦糖鲑鱼~ 上层焦糖微甜脆而鲑鱼软嫩，

    配上微酸醋饭加上芥末、姜末辛香吃来味道不会过甜好美味！

    日式小菜是凉拌的牛蒡丝与莼菜。牛蒡丝细脆可口有点酸醋微辣加上黑芝麻香满不错的；

     凉拌莼菜真是好吃！直条状的莼菜酸酸脆脆的十分开胃，很快地一扫而光。

    茶碗蒸。

    滑嫩的蒸蛋有温醇的高汤超细软的。开始挖宝有鱼板、鱼肉、虾仁、蛤蛎、金针菇、杏鲍菇

    好丰富，很少见到茶碗蒸的料是这么多的呢。

    和风海鲜蔬菜拌饭。

    和风海鲜蔬菜沙拉有整支秋葵的脆润、紫洋葱的辛脆、小黄瓜丝和鲜甜的蟹肉棒。

    微醋和风酱清爽，整碗豪气地拌入Q润的白米饭，米饭更好吃。

    味噌汤微甘不咸顺口好喝有海带芽、小白菜、豆腐丁等，用可爱的西瓜汤碗装。

    起初以为可能是普普甜味的草莓布丁。没想到一吃还蛮喜欢的有酸酸的草莓口感！

    吃到布丁底下还有QQ椰果仁。

    黑胡椒双战斧猪小排定食/NT$298加价65元升级多了龙虾肉手卷+茶壶汤。

    定食的附餐同样有：炙烧握寿司+ 和风海鲜蔬菜拌饭+日式小菜*2+蒸蛋+甜点。

    战斧猪小排十分干爽吃来好香！本来怕会太干却一点都不柴，弹牙好咀嚼而且不油腻。

    黑胡椒粒配上香料浸渍入味咸香度刚好。边咬边有孜然香气，怕油腻的女生应该会很爱的。

    日式小菜是沙拉虾卵与凉拌海唇菜。红红小小的柳叶鱼卵(俗称虾卵)单吃有点咸拌上美乃滋，

    十分可口吃进口里啵啵啵；凉拌海唇菜切细丝乍看会以为是海带丝脆脆清甜，手艺不错！

    和风海鲜蔬菜拌饭的生菜沙拉与鸡腿排定食附餐的配料一样，只是秋葵换了鲜甜的玉米笋。

    加了沙拉虾卵一起拌饭就更赞了!!

   龙虾沙拉手卷，鲜甜带Q的龙虾肉沙拉配上清脆的小黄瓜片再加上裹上海苔片的醋饭，真的

不能怠慢，先食为快，免得海苔变软喔！这是加价65元升级送的，单点50元！

    很有柴鱼香的茶壶汤浓醇可口，挤几滴金桔汁味道带有清香更好喝。

    茶壶汤有山珍海味：香菇、金针菇、花枝、鱼板、蛤蛎等。虽然用茶海来装感觉比较不那么

    有美感，但是很适合喜欢吃茶壶汤配料的人，拿起来超顺手的。

    有趣的茶壶汤器具结合茶海(茶盅)+养著金鱼的杯子，超有创意的台日交流!!!

                 

    好吃的日式料理手艺

    配上用心款待的餐点

    平价、可口的美食店家唷！