寶寶食譜 ♥ 蕃茄牛肉佐花椰菜燉飯

在皮寶滿週歲之前~~很小心的控管易引起過敏的食物....

尤其是榜上有名的我都沒有讓他碰!!

不過隨著皮寶現在滿週歲也開始慢慢解禁了

這次解禁的食材就是「蕃茄」囉~和番茄很搭的就是牛肉

因為番茄的特殊香味，所以這次在食材的選擇上還真的有點傷腦筋呢

不過還好擬妥的食材名單中可以搭配的食材恰巧都是皮寶吃過、沒有過敏的

不添加任何調味料的情況下，這次的副食品也粉美味唷~

考慮到新食材接受度問題~所以此次的番茄用來熬蔬菜高湯作為初嘗試的口味!!

番茄牛肉佐花椰菜燉飯

步驟(01)

蔬菜高湯：紅蘿蔔一根、大番茄兩顆

步驟(02)

蔬菜泥：紅蘿蔔一根、花椰菜一顆、馬鈴薯兩顆 = 以上切小塊蒸熟

步驟(03)

青江菜：怕蒸過老以滾水川燙一下即可，撈起待涼備用

牛肉塊：生肉先用熱水川燙過、撈起洗淨後，再用乾淨的滾水燙熟撈起待涼備用

步驟(0４)

因為皮寶感冒痊癒沒有厭食狀況了，所以就不再全部都打成泥

綜合以上「蔬菜類」打成細屑(小丁)~~牛肉打成泥

全部食材一起拌勻，如果太稠就加點蔬菜高湯拌，然後分裝好後冷凍即可

煮成燉飯的方式就不累述了~請延伸閱讀看這篇燉飯的作法囉!!

這次的菜單皮寶也很愛吃噢

蕃茄牛肉佐花椰菜燉飯 ★ 營養價值重點分析：

番茄
有別於其他蔬菜~蕃茄特有的「茄紅素」必須透過加熱
更能提高番茄紅素的抗氧化劑濃度
茄紅素不像其他營養素容易在烹調中流失，且吸收率會比其他營養素來得好
有預防心血管疾病、延緩老化、預防癌症和增強免疫力的功效噢!!

紅蘿蔔
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有細胞增殖生長、提高免疫力的作用
對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義!!

馬鈴薯
馬鈴薯高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質
還具提高記憶力讓思維清晰等作用!!
而且和番茄同樣都具有促進食慾的妙效

花椰菜
曾在《時代》雜志獲推薦的十大健康食品中「名列第四」
以及美國公眾利益科學中心把花椰菜列為「十種超優食物」之一
可見花椰菜的營養價值是眾所皆知的備受推崇!!
且亦是是蔬菜中維生素C含量最高的一種~
味甘鮮美，食用後很容易消化吸收
有利於兒童的生長發育、促進肝臟解毒
更重要的是能提高人體免疫功能、增強人的體質，增加抗病能力!!
煮食後有自然甘甜的口感和香氣~~也是我料理副食品很愛用的食材之ㄧ