[Taipei] De Loin 德朗法式餐厅
维多利亚建设集团跨界经营的De Loin德朗法式餐厅 位于内湖小豪宅的一楼
"取自法国野兽派先驱：安德烈•德朗（法国在世最伟大的画家），其大自然的创作灵感，一如法国讲究食材的品质，而相撞的笔触、精湛比例与色彩前卫的手法，就像法式料理的神乎其技"
de 为from，loin 象征远方，两者组合为来自远方之意。
loin 英文意为腰部，沙朗 sirloin steak 亦出自该字的组合，延伸意指油花丰富肥美多汁的牛肉。
＂远道而来＂的法文即为 de loin，意喻上选食材与精湛，让人＂不远千里，回味无穷，一来再来＂
今天享用的有德朗余韵套餐 以及德朗飨宴套餐
餐点图片就没有再另外区分 有兴趣的大家可以上餐厅网站参考 (http://deloin.victo.com.tw/)
全麦核桃法国面包
招待的开胃小点心
炙烧干贝芝麻青口温热沙拉 Pan – Fried Scallop Mussel Warm Salad with Chix Jus, Fennel Foam and Sauté Arragule, Smoked Bacon, Apricot and Pine Nut
温热鲑鱼佐醋酸甜椒搭配芥籽青苹起司 Olive oil Confit Salmon and Pickled Sweet pepper with Sherry Vinegar Flavor and Mustard Seed, Green Apple with Mascarpone
香橙南瓜鸭肝汤 Pumpkin Orange Flavor velouté with Seared Foie Gras, Chestnut, Chix Foam and Smoked Bacon
佛卡夏 Focaccia
黑松露佐龙虾搭配龙虾冻芜菁汤 Steamed Lobster With Truffle and Turnip Cream Soup with Lobster Jelly and Lobster Oil
脆皮银鳕附西班牙辣肠佐芦笋酱及香草露 Seared Crisp Black Cod with sauté lberian Chorizo, Pea sprout and Asparagus puree with Vanilla Foam
柠檬凤梨冰沙 Pineapple Lemon Sorbet
可颂 Crossaint
难得我喜欢也可以整个吃完的可颂
烧烤小牛纽约克搭配红酒干葱及季节野菜佐洋芋泥 Roasted Veal Striploin with Red wine Shallot Comfit with Seasonal Wild Vegetables, Mini Artichoke and Potato Purre
清蒸龙虾搭配香煎牛肝菌附黄菇烩时蔬佐鸭肝酱 Steamed Boston Lobster and Seared Cepe Mushrooms with Sauté Girolle Seasonal Vegetable and Foie Gras Sauce
辛香银鳕佐白波特露搭白菇炖甘蓝菜 Seared Black Cod with 5 Spice and White Port Emulsion, And Raw Button Mushrooms Slice with Stew Cabbage
所谓的"管家"
De Loin 德朗法式餐厅
*请著正式服装, 女士不可穿拖鞋 ,男士不可穿短裤/拖鞋*
Phone: (02)7729-5000
Hour: Mon - Sun: 6:00 pm - 10:00 pm (目前也慢慢增加中午时段 详细营业时间请再和餐厅确认)
Address: 台北市内湖区金庄路98号