[美食] 台北Milano Pizzeria 义大利米兰手工窑烤披萨．口感细致的义式料理 (松江南京站)

在台北要找到好吃又正统的义式料理不多，这次我跟著老饕朋友来到位于中山区的Milano Pizzeria 义大利米兰手工窑烤披萨，却是一家连外国朋友吃过都大力推荐的义式餐厅，分享给跟我一样爱吃手工披萨的你。文末附几家台北人气餐酒馆延伸阅读。

餐厅的位置在四平街口2楼的位置，从松江南京站7号出口走路到餐厅约2分钟。

Milano Pizzeria 义大利米兰手工窑烤披萨｜台北市中山区四平街55号2楼

室内的座位约40几张，以白色玫瑰花纹搭配黑底布料的椅子营造典雅的风格。

餐厅内部处处可见义大利的元素，像是几顶作工精细的面具跟柜台上几款小巧可爱的模型。

Milano Pizzeria 义大利米兰手工窑烤披萨提供双人、四人、六人跟八人份套餐，也可以选择单点来做搭配。

店内供应著两款德国精选生啤酒，分别是Warsteiner皇后华士坦白啤酒及König Ludwig Dunkel路德威黑啤酒；另外，也有瓶装啤酒、红白酒及烈酒。

Warsteiner 皇后华士坦白啤酒 250元 500ml

来自德国莱茵河北部的皇后华士坦白啤酒，色泽清透、泡沫细致，入口的淡雅啤酒花香气，让人很著迷。未成年请勿饮酒，饮酒过量有害健康！

Milano Pizzeria 义大利米兰手工窑烤披萨是台湾少数有双窑的餐厅，一台设定温度在500 度以上，以炉烤肉品、排餐为主。另一台则是控制在300度，负责烤披萨。

点完餐之后，刚好看到师傅正在揉面皮，众人紧盯著他流畅俐落的动作，他透露著披萨使用义大利面粉跟日本面粉制成，口感会跟市面上的披萨有很大的差异，不禁开始期待美食的到来。

用餐前先来喝口水润喉，清爽的气泡水，喝起来就是特别畅快。

接下来准备来介绍每一道餐点啰！

油封鸭火箭沙拉 700元

这道前菜简直可以当作主餐的油封鸭火箭沙拉，不管是视觉或味觉都让我赞不绝口。烤得刚刚好的油封鸭，轻轻拨开就呈现骨肉分离的状态，能吃到鸭肉的鲜甜，丝毫没有腥味。

搭配旁边的鹰嘴豆、白葡萄干、红腰豆、芝麻叶、小菠菜、樱桃萝卜、黑橄榄、杏仁片跟披萨边边的饼皮，最后放入油醋及红酒醋，后者画龙点睛的作用，让整道前菜吃起来更是清爽。取名为火箭沙拉主要是因为芝麻叶外观看似像火箭般的锐角而得名，相当有意思！

米兰炸鸡 480元

这道米兰炸鸡，只能跟好朋友或家人一起来吃，因为只有真正的朋友或家人才会不介意你把他们的份给吃光。使用最顶级的桂丁鸡来制作炸鸡，搭配自制的炸粉，将桂丁鸡的多汁紧紧锁住在里头。

皮薄酥脆而且鸡肉Q弹有咬劲，大口咬下感受到肉质的细嫩，好吃到已经不是吮指，而是会想连别的人份也吃光。

法式窑烤牛骨髓(附窑烤脆饼) 680元

这道是老饕才懂得品尝的法式窑烤牛骨髓，从香烤过后的牛骨髓，挖出其精华所在，放在披萨饼皮上，搭配芝麻叶一起吃。

混著香料的牛骨髓，入口香气浓郁而且多汁。

德国猪脚披萨 520元 (6吋)

我一向喜欢吃德国猪脚，想不到在Milano Pizzeria 义大利米兰手工窑烤披萨能吃到如此创新的口味。披萨上头摆满肥瘦相间的德国猪脚肉、蜂蜜芥末酱跟芝麻叶，咸甜的香气伴随著稍有咬劲的猪脚肉质，形成很棒的对比。

夏威夷披萨 480元 (6吋)

这份是小朋友最爱的口味，里头放有满满的玉米跟凤梨，内馅添入酸奶跟马兹瑞拉起司，上头再加上火腿。让蔬果的甜味与起司、火腿的咸味加以中和，吃起来微酸微甜，相当开胃！

阿拉斯加黄金蟹肉披萨 680元 (6吋)

这又是一份让人惊艳的披萨，完全展现老板的创意。细致的蟹肉搭配香浓的蟹黄，搭配会牵丝的起司，咀嚼著蟹肉细小的纤维，浓郁的海味逐渐在嘴中化开，让爱吃海鲜的我，感到非常幸福。

枪乌贼披萨 520元 (6吋)

外酥内Q还吃得到香味的枪乌贼披萨，同样也是爱吃海鲜饕客的最爱。披萨上头满满枪乌贼，完全真材实料。可以沾一点旁边的自制辣油，吃起来味道很像麻辣锅的味道，麻而为辣更提味。

西班牙伊比利猪排 1680元 (每10oz 1680元)

不吃牛肉的话，一定要来这里点一份西班牙伊比利猪排，因为好吃到宛如在品尝极品牛肉一般的美味。

将冷冻的伊比利猪直接送进500度的窑火烤40至60分钟，上桌后直接沾夏威夷黑盐或法国盐之花，能将伊比利猪在经过窑烤锁住肉质鲜美的味道带出来。那介于细嫩跟嚼劲之间的刚刚好口感，实在是让人一再怀念！

奇异果披萨 480元 (6吋)

本来以为咸的披萨已经够惊艳，想不到甜的披萨更是惊喜连连。这份奇异果披萨的底层使用冰镇过后的披萨饼皮，口感类似千层酥的层次，中间扑满同样冰镇的法国鲜奶油，吃起来的味道很像冰淇淋，上头再摆放黄色奇异果，加以果莓跟黑醋栗点缀，视觉跟味觉形成美好的撞击。

玫瑰荔枝披萨 520元 (6吋)

料理手法相似于前一道甜点，不过铺满玫瑰酱、荔枝跟食用级干燥玫瑰花瓣，口味跟香气更胜过于前一道，这份玫瑰荔枝披萨绝对是女孩们会喜欢的点心。

还没来之前就耳闻Milano Pizzeria 义大利米兰手工窑烤披萨的厉害，实际品尝之后完全理解为什么它能在台湾义式料理界占有一席之地。靠著对食材严选把关，结合食品进口商的优势，引进法国、瑞士跟丹麦的起司等顶级新鲜食材。如果你也喜欢品尝以创新手法烹煮口感细致、道地的义式料理，感受咸甜披萨多重层次的风味，这家餐厅绝对值得搜藏跟到访。附上几张菜单给大家参考，完整版本请点此。文末附几家台北人气餐酒馆延伸阅读。