在說到海鮮這個食材的時候，經常不是有很多的人對於它們的價格太貴感到煩惱，就是爲了那些海鮮的衛生安全感到煩惱，那些的海鮮食材因爲經常在海里吸收了一些重金屬污染物質以及一些寄生蟲的緣故，所以就算是吃起來很好吃，也不敢多吃一些，就怕病從口入，會吃壞了身體健康。

　　南極磷蝦，一種生長在海洋中的軟殼類蝦，體長不過1~2釐米，以浮游海藻爲食物，生存環境爲人類極少干涉及污染的南大洋海域，所以這裏生長的南極磷蝦也被譽爲“世界上最乾淨的食物”。鯨魚類生物喜歡以南極磷蝦爲食物，且每天都要是用大量南極磷蝦來維持游泳所消耗的能量。

　　南極磷蝦生活在純淨無污染的南極海域中，主要集中在50米左右的表層水域，以硅藻爲主食。由於其特殊的生長環境，所以無法進行人工養殖，是來之不易、無可替代的最自然原生的上好食材。

　　南極磷蝦不僅能夠在海中發出漂亮的熒光，更是赫赫有名的“小身材，大營養”，要知道，它可是世界上最大的海洋生物藍鯨的主食呢。

　　另外，磷蝦自身還附帶着一種獨特的蝦青素，這種物質可以說是世界上最強的天然抗氧化劑之一，其效果要比維生素C高出6000多倍，比維生素E還要高出1000多倍。就連全球一線化妝品牌中的大多數產品都會用這種天然蝦青素來作爲抗氧化劑。由此可見，磷蝦不但有非常高的營養價值，而且還能成爲女性保持美麗的好幫手，真可謂是小身體、大作用。

　　而且磷蝦只吃浮游藻類，而浮游藻類是通過海洋生物的排泄物成長起來的，鯨魚的排泄物正好含有大量的鐵元素，而鐵元素使得浮游藻類大量繁殖，磷蝦的食物多，自然繁殖的也夠快了。而這種美味的磷蝦，在全世界的供應量，一年居然要達到2億噸。你吃過磷蝦嘛？你覺得怎麼樣呢？