继上次品尝了米其林一星的茑拉面,

这次接著吃一幻拉面,其实从2017开幕时就想来吃,

不过回台中的同时开了很多间新餐厅,

当时最后海底捞获胜...毕竟火锅店比较适合家庭聚餐

当天的行程相当紧凑,中午吃完港式料理,下午茶时段接著吃一幻拉面

(因为这次没吃到就要等下次回台中...要等几个月后了)

 所以一幻拉面就由我跟老公两人吃而已

台中店是台湾二号店,店位于B栋地下室3楼...地下美食街中

大家不知有没有跟我一样的疑惑,店名北海道えびそば却不是ラーメン

そば明明就是荞麦面,怎么会是拉面咧??

官方脸书有解释是:早期日本的汤面称中华そば,直到1958年随著

日清泡面的热销及包装印制ラーメン字样而渐渐被广泛使用

 

店门口~当时不用排队直接入座

 

来自北海道的一幻,主打甜虾头汤底

 

  

 

当时的优惠组合

 

 

一进入店内可看见半开放式厨房

(茑拉面才算开放式厨房,坐在坂前区能一目了然看整个制作流程)

    

 

用餐环境~ 整体空间不大,但算舒适

当时3点入座,除了面壁吧台座位之外,其他座位区算客满

 

 

墙上有拉面的介绍

 

用餐完拍的净空照

 

 

我们的座位~ 椅子下方有置物篮供消费者放个人物品

 

 

菜单~ 拉面均一价250元

点拉面的步骤就是先选择汤头(4择1).再来是口味(3择1),

最后选择面条粗或细 (原搭配是粗面,细面及加面要先告知喔!)

 

米饭类.副菜类

 

小菜及饮品

 

餐桌摆设~ 提供拉面胡椒及七味粉

 

 

虾味煎饺~120元

一份只有5颗...有点小贵

内馅有高丽菜.猪肉.草虾仁.白虾泥及虾高汤

有虾内馅的煎饺鲜少看到算比较特殊,整体口感吃起来尚可

我个人比较喜欢整只虾的汤包或烧卖

 

 

浓厚豚骨味噌~250元 +单点叉烧肉60元

原则上一碗拉面附一片叉烧肉.半颗糖心蛋

 

上头铺上葱花及虾味面酥

虾味面酥是虾壳磨成粉,淋上红姜泥.小麦粉.虾高汤油炸而成

这让想到吃丸龟制面时面中加的天妇罗花一样的作用,让面更有层次

 

我们选的都是细面

 

叉烧肉肥瘦均匀是算漂亮,不过有人反映只有薄薄一片

哈哈~老公他都是要另外加点叉烧肉来吃,肉多才过瘾

 

 

 原味酱油拉面~250元

 

 

两碗汤底都很浓稠 

 

 

整体我个人觉得还不错

汤头真的是满满虾味,果真是主打采用大量甜虾头慢火熬煮的汤底

每一碗拉面都是客制化,不同汤头加上不同口味蹦出不同的口感

听过有人觉得虾味太重无法接受,真的是看人口味啦~

我们能接受浓稠重口味的拉面,这一幻的汤头我跟老公都觉得还不错

在拉面界里虾汤头算是很有独特风味,爱吃虾的朋友应该会很喜欢喔!

 对于不吃重口味的朋友可选择台湾口味的来吃吃,

是以台湾人能接受的口味做调整!

 

 口味因人而异,以上仅供参考~

 

 

<<店家资讯>>

店家:一幻拉面 北海道えびそば~台中中友店

电话:(04)2229-1379

营业时间:11:00~22:00

地址:台中市北区三民路三段161号A栋B3（中友百货）