加拿大牛肉好喫, 而亞伯逹省的牛肉更是佼佼著

 

酷愛牛肉的老爺,每隔幾日總會督促歐巴桑來盤牛肉料理

 

 

炒牛肉, 是許多人家常出現在飯桌上的家常菜

 

只是手法略有不同

 

 

牛肉切薄片

 

加入蛋液, 少許糖, 醬油, 玉米粉抓均後拌入沙拉油

 

 

鍋中加水, 鹽, 油, 水滾入芥藍菜燙約1分鐘, 取出

 

鍋中入香油, 加入1/2大匙的白砂糖炒融化

 

放入薑絲炒香

 

倒入芥藍菜, 少許鹽拌勻, 取出

 

 

熱鍋, 溫油入牛肉, 用筷子撥散後, 瀝出

 

 

鍋中少許油, 爆香蔥段, 辣椒絲, 薑絲

 

放入蠔油炒香, 加入牛肉, 芥藍拌炒均勻

 

起鍋前, 淋少許米酒

 

  

 

 

芥藍牛肉

 

 

 

彩椒牛肉

 

   

 

 

洋蔥牛肉