涼薯咱們北方人叫地瓜，它的味道甘甜可口，清脆爽口，涼薯的皮呈黃白色，很薄。剝了皮的涼薯潔白，光滑，令人愛不釋手。

涼薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有點像荸薺，熟吃的話可以和肉一起炒着吃。涼薯炒肉片，肉片嫩，涼薯脆，別有一種風味。

平時我們在超市看見涼薯可以購買回去炒一盤試試，味道很不錯，價格實惠，常吃可以消脂瘦身，排毒養顏，跟着哈妹一起看看烹飪步驟吧！

涼薯炒肉片

配料:

涼薯一個、豬肉3兩、紅辣椒一個、蔥花適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.準備所有食材。

2.涼薯去皮洗淨後切片，辣椒切塊備用。

3.肉切好後加入適量生抽，蠔油，鹽，醃製十五分鐘左右，這樣炒出來的肉很鬆軟，又入味。

4.鍋裏放油，把醃製好的肉片翻炒至變色後撈出備用

5.這時鍋裏剩下的油，如果不夠再加點，放入涼薯片開始炒。

6.加入適量鹽調味。

7.把涼薯翻炒至半熟時，加入辣椒塊繼續炒。此時蔥白也一起放入。

8.繼續翻炒，如果太乾可加少許清水，加清水煮開後放入炒好的肉片繼續炒。

9.加入肉片翻炒片刻後，加入適量生抽繼續炒，如果喜歡吃熟一點的可多炒一會。如果喜歡那爽口的味道就可以撒上蔥花出鍋了。

10.美味做好啦

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