凉薯咱们北方人叫地瓜，它的味道甘甜可口，清脆爽口，凉薯的皮呈黄白色，很薄。剥了皮的凉薯洁白，光滑，令人爱不释手。

凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。凉薯炒肉片，肉片嫩，凉薯脆，别有一种风味。

平时我们在超市看见凉薯可以购买回去炒一盘试试，味道很不错，价格实惠，常吃可以消脂瘦身，排毒养颜，跟着哈妹一起看看烹饪步骤吧！

凉薯炒肉片

配料:

凉薯一个、猪肉3两、红辣椒一个、葱花适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量

烹饪步骤:

1.准备所有食材。

2.凉薯去皮洗净后切片，辣椒切块备用。

3.肉切好后加入适量生抽，蚝油，盐，腌制十五分钟左右，这样炒出来的肉很松软，又入味。

4.锅里放油，把腌制好的肉片翻炒至变色后捞出备用

5.这时锅里剩下的油，如果不够再加点，放入凉薯片开始炒。

6.加入适量盐调味。

7.把凉薯翻炒至半熟时，加入辣椒块继续炒。此时葱白也一起放入。

8.继续翻炒，如果太干可加少许清水，加清水煮开后放入炒好的肉片继续炒。

9.加入肉片翻炒片刻后，加入适量生抽继续炒，如果喜欢吃熟一点的可多炒一会。如果喜欢那爽口的味道就可以撒上葱花出锅了。

10.美味做好啦

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